煲仔飯怎樣做好吃

煲仔飯怎樣做好吃，煲仔飯是廣東的一道特色佳餚，深受廣大食客對它的喜愛，保存在反的做飯其實很簡單，做法簡單並且還非常的美味，以下爲大家分享煲仔飯怎樣做好吃方法。

煲仔飯怎樣做好吃1

煲仔飯怎麼做好吃

食材集體照~

香菇、小花菇提前3小時泡發，切條（泡香菇的水不要倒），臘腸切薄片，姜切絲。

大米淘洗乾淨，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和適量飲用水。（見小貼士3）

加入幾滴芝麻油

選擇晶糯飯功能

米飯燜到稀飯狀，放入臘腸、香菇、薑絲，繼續晶糯飯功能。

最後7分鐘打入一顆蛋，繼續蓋蓋兒燜煮。

煲仔飯醬汁：小碗裏倒入適量植物油，加入切碎的大蒜、小紅尖椒（不喜歡辣可省略），放入微波爐中火叮2-3分鐘，炸出蒜香。

加入醬油、蠔油、糖、3小勺飲用水，攪拌混合均勻，再微波1分鐘左右至沸騰。

上海青焯水後備用（如果追求翠綠色青菜，可以焯水後放入冰水。）

煲仔飯裏倒入醬汁

碼放上青菜

攪拌均勻 開吃~

煲仔飯怎樣做好吃2

臘味煲仔飯的'做法步驟

1.琺琅鍋內抹一層薄薄的油，把米洗淨放入鍋中，倒入水，（米和水比例1:1或喜歡米飯軟一些米和水1:1.5）浸泡一小時，泡好大米後、加入半湯匙油拌勻

2.蓋好蓋子、中火煮開後立即轉小火10分鐘（爐芯最小火）

3.在煮飯的過程中，把臘腸切片、在切點薑絲、把小油菜洗淨、另取鍋放水燒開、滴幾滴油將小油菜燙熟，撈出瀝乾

4.米飯煮好後，將臘腸和薑絲鋪在米飯上，在打個雞蛋進去，蓋上鍋蓋再小火5分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着鍋蓋燜15分鐘

5.自制調味汁：1勺蠔油、1勺涼開水、2勺生抽、、半勺糖、半勺香麻油攪拌均勻，米飯燜好之後，排入油菜、淋上調味汁、拌均勻即可食用

煲仔飯怎樣做好吃3

用料：生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、鹽0.2、洋蔥1/4顆

1、黑豬肉香腸和宣威火腿切片

2、米放入砂鍋裏浸泡30分鐘，米和水的比例1:1.5，中火加熱，大概5分鐘

3、加入切好的黑豬肉香腸和火腿，再沿着邊緣加入少許油，蓋上蓋，轉小火煮三四分鐘，關掉火，不要打開蓋，讓煲仔飯焗十五分鐘，不然米飯會有夾生

4、最後一步是加入醬汁：15克生抽，15蠔油，15克蒸魚豉油，10克香油，5克白糖，搭配點青菜，洋蔥。