乳鴿煲仔飯怎麼做好吃,乳鴿一般指肉鴿。 肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內的幼鴿。其特點是:體型大、營養豐富、藥用價值高,是高級滋補營養品,以下是關於乳鴿煲仔飯怎麼做好吃。
乳鴿煲仔飯怎麼做好吃1
乳鴿煲仔飯的做法
準備一隻新鮮乳鴿~哈哈(////)
乳鴿洗乾淨,切小塊
煮熱水,加料酒若干,薑絲,放進去燙一分鐘撈出來。
這裏忘了拍照~
撈出來後,開始醃製乳鴿,
放入醬油,耗油,糖,我還放了一點點鹽焗雞粉,感覺會比較香,倒入臘腸一起醃製一個小時
按電飯煲開始煲飯,飯開始滾動還沒有熟的時候倒入乳鴿和臘腸,繼續煲,攪拌一下。等跳閘就可以吃啦!最後可以撒入蔥花 真的'超級香!
乳鴿煲仔飯怎麼做好吃2
超級簡單無敵好吃的乳鴿香腸煲仔飯的做法
鴿子洗乾淨,剁小塊。蔥姜,料酒,蠔油,豆豉,適量鹽和糖醃製一會。可以戴着手套抓一抓,讓調料入味。
鍋內放一點油,蔥姜煸出香味,把醃好的鴿子炒一下,可以適當加些料酒,蠔油,鹽糖,嘗下味道。加入香腸也炒一下。
我們家用了一斤大米,半斤糯米混合在一起煮增加了軟糯的口感。純大米也可以。比平時煮飯少一點點水,水裏加點鹽和油。電飯煲正常煮飯模式,等水開了把鴿子香腸連汁一起倒在米飯上,電飯煲換煲仔飯模式,沒有就純煮飯模式也行。
出鍋撒上切好的蔥碎。完美。
吃的時候拌一下,乳鴿的汁,香腸的油,煲仔飯模式煮的話下面還會有脆脆的鍋巴。米飯也是軟糯香甜。一口氣吃兩碗都沒問題。
小貼士
沒啥特別交代的,口味鹹淡炒的時候自己先嚐下哈。其他沒啥啦。期待作品哦。
乳鴿煲仔飯怎麼做好吃3
乳鴿臘味煲仔飯的做法
米用冷水浸泡半小時,蔥、姜、臘腸切好備用;乳鴿斬件用熱水焯一下再清洗(除騷味),用鹽糖、料酒、生抽、薑絲醃製一小時以上
鍋燒熱塗一層食用油,倒入米和水(比例1:1.5),小火煮五分鐘
米飯快收水時平鋪放入臘腸和乳鴿,蓋上鍋繼續小火五分鐘,然後看肉變色可翻轉另一邊
肉熟後倒入蔥花,蓋鍋片刻即可!
美味奉上!
小貼士
乳鴿醃半小時後跟臘腸拌一起,讓它們互相滲透彼此的味道~