電飯煲蛋糕做法，電飯鍋做蛋糕大家可能不陌生，但很多人嘗試都失敗了，今天推薦新手也能零失敗的電電飯煲蛋糕做法，這要這一步做到位哦！以下是做蛋糕的步驟，趕緊收藏起來吧！
電飯煲蛋糕做法1
美翻天的電飯煲蛋糕，比烤箱更成功，不用1滴油，細膩清爽吃不胖！
這纔是電飯煲蛋糕的正確做法，很多人第1步就錯了，難怪要翻車！
在家閉關，全民掀起了自制美食的高潮！從饅頭到包子，從涼皮到油條，現在大家又無比想念香甜鬆軟的蛋糕！
很多人問我：“家裏沒有烤箱，聽說電飯煲可以做蛋糕，怎麼做？”
其實我家烘焙工具很齊全，烤箱都有好幾個，本來也從來沒想過要用電飯煲做蛋糕。但是問的人多了，又看到朋友圈各種電飯煲蛋糕的翻車現場，有很多塌陷的凹陷的飛起的，我也終於忍不住了！
電飯煲做蛋糕成功的關鍵，方子要靠譜，很多人第一步就錯了，難怪要翻車！
我的每個方子都是經過自己測試，絕對靠譜。這個電飯煲酸奶蛋糕，超級成功，不開裂不塌陷，耶耶耶，比烤箱還簡單，成功率更高！
曬朋友圈，無數人點贊，都說是見過最美的電飯煲了，一下成爲朋友圈的廚神，紛紛留言求做法！
我這個蛋糕不僅好看，好吃，關鍵還健康哦！
不用一滴油，不用一滴水，純酸奶製作，細膩輕柔得像雲朵，口感類似外面蛋糕店賣的芝士蛋糕或乳酪蛋糕，比戚風蛋糕還要好吃。
用料只有雞蛋、麪粉和酸奶，非常健康，怎麼吃也吃不胖，愛美的女生也可以大口大口吃啦！
看看這個切面，非常細膩，輕輕一咬，入口即化，是吃過來最好吃的蛋糕！
這種酸奶蛋糕如果用烤箱做，還有一定難度，又要水浴又要低溫，既要擔心開裂，又要擔心塌陷，說不定還要蓋錫紙。
但是用電飯煲做，這些全都不用考慮，因爲電飯煲本來加熱比較溫和，而且也不失水，所以新手也百分百成功！
哈，烤箱麪包機都可以扔了，把一切交給萬能的電飯煲，快去試試吧！
好吃不發胖，閉關結束依然瘦成美猴王！
材料：低筋麪粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1、準備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
2、蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。
3、在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。
4、用打蛋器攪拌均勻，麪糊的狀態大約是這樣，細膩均勻狀。因爲雞蛋大小有不同，所以如果你覺得麪糊太乾，可以再加一點點酸奶。
5、蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。
6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麪糊，注意不要畫圈，以免消泡。
7、動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。
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8、電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啓動電飯煲“蛋糕”鍵，時間是50分鐘。電飯煲內膽一般是不沾的，但是刷少許油，便於蛋糕脫模，我這個就是忘記刷油，用刮刀剷下來的，所以底部有一點破相。
這個蛋糕是小火慢烤型，如果你家電飯煲沒有自帶“蛋糕”鍵，你可以看看有沒有“精煮飯”之類的按鍵，反正就是找一個小火慢烤的接近50分鐘或1個小時之類的程序。如果1個不夠，那就2個，中間不要開蓋。
9、時間到，打開電飯煲，上面是白色的。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出飯煲內膽，放外面涼一下，不用倒扣。
10、一段時間後，你會看到蛋糕自動脫離鍋體，這是酸奶蛋糕的特點，說明成功啦。提起飯煲，輕輕倒過來，最好動作溫柔一點，蛋糕超級嫩哦，太粗魯了會有手印。用手接一下，就OK了，哈，比烤箱做的還漂亮，不用擔心開裂，簡單，成功率百分百！
“嗷嗚”一大口，好吃！
電飯煲蛋糕做法2
【準備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先準備一個無油無水的盆子，在裏面打上七個雞蛋，在裏面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變爲了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麪粉，麪粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麪粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麪粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麪糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裏面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。
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6、把打發好的麪糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裏面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鐘後，打開電飯煲的`蓋子，可以看到裏面的蛋糕還是非常不錯的。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。
切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，滿口留香。小夥伴們，你們學會了嗎？
電飯煲蛋糕做法3
原料：
低筋麪粉80g、蛋黃4個、玉米油45ml、牛奶30ml、蛋白4個、白糖60g+2大匙、白醋3一4滴（或檸檬汁）
1、蛋黃加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，篩入低粉拌勻，無顆粒。
2、蛋白加入幾滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性發泡，倒扣蛋白不會掉落。蛋白的容器和打蛋頭一定要無水無油。
3、先取1/3蛋白放入蛋黃糊裏翻拌勻。
4、再倒入剩入的2/3蛋白裏快速翻拌均勻。
5、倒入電飯鍋，抹平，內膽拿出來震幾下震出大氣泡。
6、按快煮鍵開始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕鍵(請忽略我電飯鍋顯示的數字，那是當時的時間，不是烤蛋糕用的時間)。
7、鍵跳起來後，不要打開蓋子，燜10-15分鐘，再按快煮鍵，我一共按了3次。
8、出爐了，用硅膠刮刀沿邊輕輕轉一圈，倒扣就脫模了
9、內部組織很細膩鬆軟的。
