電飯煲蛋糕的做法步驟,蛋糕深受大衆的喜歡,也常常會吸引各類廚師大展身手去做出美味的甜品蛋糕,那麼,你知道電飯煲蛋糕的做法步驟都有哪些嗎,下面就讓我們一起來看看吧
電飯煲蛋糕的做法步驟1
1、根據配方準備好所有材料。
2、蛋白蛋黃分離。
3、將巧克力奶加入蛋黃中攪拌均勻。
4、加入白糖攪拌均勻。
5、加入玉米油攪拌均勻。
6、可可粉加入麪粉中。
7、將混合粉篩入蛋黃溶液中攪拌均勻。
8、拌勻後放在邊上醒一醒。
9、加入2-3滴檸檬汁或白醋低速攪拌。
10、出現小泡第一次加入白糖,轉高速再繼續攪拌,分三次均勻加入白糖,繼續攪拌。
11、攪拌至提起攪拌機頭上出現尖尖不再流動即可。
12、分三次將蛋白加入蛋糊中,翻拌均勻。
13、倒入電飯鍋,用力磕一下,磕出氣泡。
14、放入電飯鍋(我的電飯鍋不用預熱)。
15、蓋上蓋子按下煮飯檔,跳起後繼續按下再保溫,連續兩次,向香噴噴的蛋糕就做好了。
16、倒出放在晾架上晾涼即可開吃!
17、再來張切好的,還不錯吧!
電飯煲蛋糕的做法步驟2
1、色拉油、切碎的葡萄乾。
2、雞蛋磕入乾淨無油盆裏,放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3、放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。
4、低粉和可可粉過篩。
5、倒入篩好的粉。
6、快速翻拌均勻。
7、倒入色拉油拌勻。
8、倒入電飯鍋中,撒上葡萄乾。通上電源,按一下煮飯鍵。
9、15分鐘後葡萄乾下沉的.樣子。
10、40分鐘後跳閘。燜5分鐘出鍋。
11、取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。帶上幾塊外出遊玩時,餓了吃很不錯哦~
電飯煲蛋糕的做法步驟3
1、將雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發,如果沒有手動打蛋器可以用三根筷子,碗呈45度,同一方向攪拌,蛋清起泡後加入一小勺鹽,分四次每次加入一小勺糖,打至筷子沾上不往下掉。
2、把分離的蛋黃用筷子攪碎,加入三勺麪粉,四勺牛奶,攪拌均勻。把融化好的巧克力放入攪拌好的麪糊中,再次攪拌。我用的是這種湯匙…
3、將打發的蛋白分兩次加入麪糊中,並且上下移動攪拌均勻。
4、將電飯煲預熱後,在電飯煲的內膽鍋內上刷一層食用油防止粘鍋。然後將麪糊倒入,抖動鍋,抖掉一些起氣泡。
5、蓋上鍋蓋,用溼布或者保鮮膜封住四周縫隙防止水汽漏掉。按下煮飯鍵後跳至保溫後等待15-20分鐘,再按下煮飯鍵跳至保溫即可。
小貼士
融化後的巧克力容易粘在碗裏,可以先放三勺牛奶攪拌麪糊,放一勺牛奶在碗中與粘住的巧克力攪勻後加入麪糊中,就不會浪費一點點巧克力啦~