香辣脆藕片怎麼做好吃，很多人都是喜歡吃蓮藕的，而且說到蓮藕我對它有一種很特殊的偏愛，蓮藕的口感非常酥脆爽口，但是吃不出什麼特別的味道，但是我無論是煮着吃還是涼拌都非常喜歡，下面是香辣脆藕片怎麼做好吃。
香辣脆藕片怎麼做好吃1
食材
蓮藕 2節
玉米澱粉 50克
麪粉 50克
鹽 適量
食油 50ml
方法/步驟
麪粉和澱粉1：1。
加入適量水攪拌成麪糊，像酸奶糊一樣稠。
加點鹽攪拌均勻。
蓮藕去皮切片。
起鍋燒油，藕片掛上麪糊。
油鍋6成熱，入鍋炸至金黃撈出控油。
撈出撒上孜然粉辣椒粉即可。
香辣脆藕片怎麼做好吃2
蓮藕、白醋、鹽、胡椒粉、蒜茸、蔥、薑片、食用油、豆沙、醬油、蠔油、白糖、白芝麻、蔥
具體方法：
1、先將蓮藕去皮洗淨，然後取一碗冷水，用刀將蓮藕切成薄片，將蓮藕切厚一點，切好後放入冷水碗中浸泡，防止蓮藕氧化變色。
2、蓮藕浸泡後，倒入鍋中煮。鍋裏的'水煮沸後，倒些醋，用一小勺鹽攪拌。然後蓋上鍋蓋，將蓮藕煮至7-8成熟。
3、將幹辣椒放入碗中，倒入沸水1分鐘。這樣，紅辣椒嚐起來很好。
4、切一些大蒜和蔥，然後切一些薑片和紅辣椒。
5、蓮藕煮熟後，取出冷卻。吃起來很脆。
6、鍋中倒入適量油，油熱後加入一匙豆瓣醬，與小火一起炒紅油，加入前面準備好的洋蔥、姜蒜和紅辣椒，炒至香，然後加入蓮藕片，炒勻，加入適量生醬油和蠔油，加一匙糖，倒入一碗水。根據蓮藕的量，水不會超過蓮藕。蓋上鍋蓋，在火上煮沸，加入少量鹽，攪拌均勻，並加入一些白芝麻，炒至湯濃即可出鍋。
香辣脆藕片怎麼做好吃3
【菜名】：香辣酥脆炸藕片
【主料】：蓮藕2節 麪粉50克
【配料】：玉米澱粉50克、食用鹽少許、食用油適量
【具體製作方法】：
第一步：首先我們需要準備好以上食材，蓮藕、麪粉、澱粉、食用鹽、油。準備好後我們將麪粉與澱粉分別用到1:1的比例放倒碗中攪拌均勻，其實大家還可以加入一顆雞蛋。
第二步：麪糊中需要加入清水，不要加得過多攪拌均勻後像酸奶一樣即可，在面膜中我們還 需要加入適量的鹽進行攪拌。
第三步：蓮藕用清水清洗乾淨，然後削掉皮在切成薄薄的小薄片放到盤中進行備用。
第四步：鍋中加熱後這時需要添加適量的食用油，油溫6成熱後我們把藕片均勻的裹上面糊放到鍋中進行炸制，炸制時需要我們開小火，因爲藕片薄所以怕糊一定要多進行觀察。炸制好的藕片撈出需要控油。
第五步：撈出的藕片上我們需要撒上孜然粉與辣椒粉，家中有甘梅粉也可以加入一些甘梅粉口感會更佳，這樣一道非常酥脆可口的炸藕片就製作完成了，是不是很有食慾？
【小建議】：以上就是今天 爲大家分享的香辣蓮藕片製作步驟，其實非常簡單，希望大家可以回家進行嘗試，蓮藕在裹麪糊時可以在麪糊中加入一顆雞蛋這樣口感也會比較香脆可口，無論是當零食還是當做當菜品一上桌都會立刻被搶光。
