水煮肉丸子的家常做法簡單

水煮肉丸子的家常做法簡單，咱們中國人都很喜歡吃丸子，各種肉都能做成丸子，而且丸子也有圓滿的寓意，所以逢年過節大家都會手工製作丸子，但是很多人不會做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法簡單。

水煮肉丸子的家常做法簡單1

方法/步驟

先準備以下食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。

然後把瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；一定要多剁一會，肉丸需要把肉剁的很碎。

把豬肉糜盛到乾淨容器裏，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁。

鍋裏倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡，用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的`要緊緻一些。

鍋裏水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裏，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裏。

把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裏，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。

水煮肉丸子的家常做法簡單2

用料：

肉糊500克；蔥1根；姜30克；雞蛋1個；胡椒粉2克；鹽；澱粉3勺；雞精1勺；十三香2克；老抽兩勺。

做法如下：

1、蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一併放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動；

2、必要時用手，要攪出肉茸；

3、攪到最後是這樣；

4、擠丸子的時候勺子沾點澱粉水；

5、火由小到大，水由溫變開，慢慢燉；

6、大小均勻的水煮肉丸子就可以食用了。

水煮肉丸子的家常做法簡單3

1、首先將豬肉切成小粒。用刀剁碎，加上切好的蔥花和薑末，剁成細滑的肉泥。

2、少量多次加入清水，每加一次，都要順時針攪拌至完全吸收爲止。

3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻，靜待入味。

4、鍋中放水，開火，用虎口擠出丸子後下鍋，煮至漂浮。

5、撇淨浮沫，加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，點幾滴香醋，撒上香菜即可。