【導讀】：大家應該都知道心臟病人在飲食方面會有很多的禁忌，那麼心臟病可以吃雞蛋嗎？心臟病吃雞蛋好嗎？下面就來和小編一起看一下吧。
據悉，心臟病人是可以吃雞蛋的，雞蛋是一種營養價值豐富的食物，可能很多人覺得雞蛋的膽固醇含量高，所以心臟病人不敢食用，但其實這種說法是不正確的。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃。3個月後，患者的血清膽固醇顯着下降，獲得滿意效果。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、所以心臟病患者是可以適當的吃的。
雞蛋含有豐富蛋白質，但雞蛋中含膽固醇的量比較高，最好不要多吃。如果吃過量蛋黃、奶油、動物腦和內臟，可影響心梗的恢復，或引起停藥後的復發。
心臟病人適量的食用一些雞蛋對於身體其實是有好處的。
芬蘭研究人員對超過1000名中年芬蘭男性的飲食進行長達20年的隨訪後發現，雞蛋裏含有的膽固醇不會對心臟產生有害影響，就算攜帶APOE4基因（會增加膳食膽固醇的敏感性）同樣不會損害心臟健康。
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。
蛋白質過敏的人
一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質過敏，有些人吃了雞蛋後出現胃痛或斑疹，就是對雞蛋過敏的反映。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。
高熱患者
當人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時，總認爲吃顆雞蛋可以補補元氣。不過，發熱患者是不宜吃雞蛋的，雞蛋是一種高蛋白食品，人體對雞蛋的吸收率很高，能夠達到99%以上。人吃了雞蛋之後，雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，對身體無疑是雪上加霜。
腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，故應減少蛋白質的攝食，以減少腎臟負擔。腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會使蛋白質代謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外。血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等症狀。
肝、膽病患者
雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，使肝臟的負擔加重，因此，肝、膽病患者應視病情控制雞蛋攝入量。
初產婦
雞蛋是產婦坐月子的主食之一，但剛分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因爲分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降，這時吃了雞蛋會難以消化吸收，會增加腸胃負擔。產婦一天最多吃3個雞蛋即可
