【導讀】：雞蛋含有豐富的蛋白質，是減肥期間非常好的食物，但是雞蛋的蛋黃熱量要比蛋白高的多，所以很多人在減肥期間吃雞蛋的時候就避免吃蛋黃，下面就來看看減肥雞蛋究竟怎麼吃。
減肥期間其實是可以吃蛋黃的，只要控制食用的量就行，雖然蛋黃的熱量、脂肪含量以及膽固醇含量都比蛋白要高，但是蛋黃的營養價值也非常豐富，減肥期間可以適量的食用。
一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪，其內富含的維生素B能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，也有益於肌肉生長。所以，在減肥計劃期間，是可以放心吃蛋黃的，且也應該適當攝入蛋黃。
既然是減肥，那就需要膳食均衡，很多人想着如何讓自己的體重變得更輕，但是其實是一種錯誤的觀念。減肥永遠都是減脂，主要是塑性，而不是追求體重計上面的數字。蛋黃對於一般的食物來說，膽固醇是很高的，而且吃多了也不好，但是人是需要營養的，是需要蛋白質的。吃蛋黃算不了什麼，不能覺得吃了蛋黃就會長胖，長胖也是一口一口吃出來的，但是減肥也是的，不會一下子就會減下去，永遠都是需要堅持。
1、水煮
帶殼水煮蛋因爲蛋液隔絕空氣，不會被氧化，也就不會對心血管造成損傷。帶殼水煮蛋是蛋白質吸收率最高，維生素保存最佳，同時也是最有益心臟的吃法。
2、蒸蛋
其次是選擇蒸蛋，因爲蒸蛋加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少，但是和水煮蛋相比，蛋白質吸收率略低。
3、黃瓜雞蛋
想要快速有效的成功減肥，那麼使用這款快速減肥法一定沒錯，不但能補充營養，還能達到有效甩脂的效果，雞蛋中的蛋白質含量非常豐富，可以補充人體所需的鈣質和高蛋白，而黃瓜中所含的大量維生素則可以補充人體日常所需的營養，還能降低糖類物質的分泌，完美的促進脂肪分解。
4、醋泡雞蛋
白醋是促進蛋白質和糖分的代謝，對於脂肪的消耗有顯着的功效，同時白醋味酸，能夠起到促進消化吸收的作用，因此對於預防脂肪的堆積有着顯着的功效。而雞蛋本身是一種營養價值非常高的食物，用白醋泡雞蛋可以促進雞蛋當中卵磷脂、膽鹼等營養物質的釋放，因此白醋泡雞蛋能夠使營養被人體最大化地吸收，對於減肥是有一定作用的。
1、雞蛋黃的卵磷脂可分解脂肪膽固醇雞蛋黃中含有卵磷脂，這是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後爲機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。
2、蛋白質水解物利於體內水分代謝雞蛋內所含的蛋白質，水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，有利於消除水腫。
3、豐富蛋白質可保持飽腹利於控制飲食雞蛋的蛋白質含量豐富，而蛋白質食用後，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。
