3到4斤的楊梅。
其實十斤酒具體幾斤楊梅，沒有硬性的規定，大家都是根據自己的釀製方法來進行配比的。通常十斤白酒大多數情況下，會搭配上3到4斤的楊梅，再配上一斤到一斤半的冰糖，這樣釀製出來的楊梅酒。
濃度適中，甜度適中，更容易適合大家的口味。當然也有一些人會用十斤白酒配上五斤楊梅，配上兩斤白糖，這樣楊梅酒更濃郁一些，顏色更深一些。所以大家可以根據自己的口味，以及比例習慣來進行調配。
很多人都有一個誤區，覺得釀製楊梅酒只要選擇差的楊梅就好了。其實恰恰相反，釀製楊梅酒的時候，一定要選擇品質好的楊梅，品質好的楊梅釀出來的楊梅酒纔會正宗，喝上去口感纔會好。
更重要的是品質好的楊梅，釀出來的楊梅酒保存的時間長，不會變質變壞。如果有一些腐爛變質的楊梅混在裏面，那麼釀出來的味道會發生變化，而且這樣的酒也極容易發黴。
釀製楊梅酒的時候，建議大家選用玻璃瓶進行釀製，而且一定要選擇無水乾淨的玻璃瓶。這樣釀製出來的`酒呢保存時間更久，而且玻璃瓶是透明的，可以在釀製的過程當中實時觀察。
很多人說釀酒不需要加冰糖，不容易保存。其實冰糖不用放太多嗯，按照10:1的比例把冰糖放進去，這樣釀製出來的楊梅酒，更加容易入口，而且甜度剛剛好，不會太甜。
所以不要小看一桶楊梅酒，想要把它釀製的好喝，還是需要講究方式方法的。對一些經常喜歡釀水果酒的人來說，並不是一件特別難的事情，但對於釀酒的新手來說，還是要掌握好的比例，多試驗幾次，看看哪種比例做出來的楊梅酒口感最好。
用什麼酒泡楊梅？
對於泡楊梅，大家常用的是白酒和黃酒。那麼，兩種酒的區別在哪裏呢？
首先，白酒是由高粱、小麥、玉米等爲原料，經過蒸餾、發酵製成的，其酒精度較高。而黃酒則是由米、麥、豆等爲原料，通過多道工序發酵而成，其酒精度較低。
根據泡楊梅的口感需求和個人喜好，可以選擇適合的酒來泡。如果想要口感較輕，更清香的泡楊梅，可以選擇黃酒。如果想要口感醇厚，帶有濃烈香味的泡楊梅，則可以選擇白酒。
什麼品牌的酒最適合泡楊梅？
在選擇泡楊梅的酒時，不同品牌、不同種類的酒對於味道、口感的影響都是不同的。那麼，什麼品牌的.酒最適合泡楊梅呢？
按照常規，選用一些高端白酒或黃酒都可以泡楊梅。例如茅臺、五糧液、洋河等白酒品牌，皇家、古越龍山等黃酒品牌都是很不錯的選擇。
當然，對於不同地域、不同口味的人而言，選擇的酒品牌也會有所不同。這需要根據自己的喜好的口味和地域特色進行選擇，這樣泡出來的楊梅口感更加地道。
無論使用白酒還是黃酒來泡楊梅，都有着各自的優勢。根據自己的口感需求來選擇適合自己口味的酒類就可以了。同時，不同品牌、不同種類的酒也會影響到泡出來的楊梅味道和口感的不同。可以根據自己的喜好和地域特色進行選擇，在品嚐美食的同時也享受不同地域、
楊梅酒開封后能存放多久
自行釀製的楊梅酒存放時間的長和短，取決於個人的保存方法。如果楊梅酒密封的好，沒有生黴變質、變味，通常可以存放很長時間；如果密封性差或長時間暴露在空氣中，進入異物，引起變質、變酸、出現生黴現象則不能再食用。因此，即使偶爾開封，如果短時間內喝不了的話，應該將其重新密封在陰涼處保存。
楊梅酒的保質期是多久
有朋友提問，“楊梅酒的保質期是多久呢？”專家認爲，如果自制的楊梅酒，最好不要放超過一年，而且在存放過程中也要密封好，這是因爲自制的楊梅酒成分比較天然，也沒有加防腐劑之類的化學品，放太久的話容易出現變質的問題，所以自制楊梅酒最好是儘快喝完。化的美味。
