在家也能做牛排 黑椒口味的家庭做法

用料

牛排一塊

橄欖油適量

黑胡椒碎2g

小土豆1個

意麪醬（斯博牌的，用一般的也沒問題）25ml

細條意大利麪50g

黃油（沒有可就用一般油）1塊

西蘭花3-4朵

胡蘿蔔半個

燒烤汁／黑椒汁15ml

鹽

黑椒牛排（配土豆/雞蛋，意麪/蔬菜）的做法

牛排用刀背敲打一分鐘，雙面塗抹橄欖油，胡椒和鹽醃製2h，（也可在超市買到醃好的）。

土豆，西蘭花，胡蘿蔔洗淨，土豆切塊，胡蘿蔔切片。

燒開水，水中放少量（1g）鹽，幾滴橄欖油，焯西蘭花和胡蘿蔔和土豆。將焯好的西蘭花胡蘿蔔上盤。

意麪煮9min（各意麪包裝袋上寫有需要煮時間，按照那個來）後盛出瀝乾，炒鍋中放適量橄欖油，油5成熱後倒入意麪醬，將煮好的意麪倒入混勻，入盤。

炒鍋放黃油，油化後炸土豆塊至表面金黃，撒鹽裝盤。

在剩餘黃油中加入少量橄欖油，牛排放入，正面煎2min，反面1min（可達到8成熟，可根據自己口味加減時間），成盤加入烤肉醬和黑椒醬。

小貼士

敲打後的牛排會口感更好。

黃油比較貴，但無比香，是在沒有也不必勉強。

煎牛排放在最後一步，牛排趁熱纔好吃。

準備了檸檬汁，打算最後淋在牛排上增香，但最後忘記了，朋友們可以試試，如果效果不錯記得告訴我。

牛排不是一定要去高檔西餐廳才能吃得到，只要多學習菜譜，在家也能做出美味的牛排。小貼士也強調了一些讓牛排口感更好的方法。對於黃油這一項也不必勉強，黃油並不是所有人都吃的慣的，沒有的話用動物油脂代替也可以。等到另一半生日的時候，給ta準備這道菜就是最大的驚喜哦，在享受燭光晚餐的時候感覺到滿滿的愛意，是多麼浪漫的事情啊！