排骨海帶湯在家也能煲出的美味，排骨海帶湯是一種非常美味又有營養的湯，但是很多人在家都做不出外面的那種味道，很多人都不知道區別在哪裏，下面就給大家講一下排骨海帶湯在家也能煲出的美味。
排骨海帶湯在家也能煲出的美味1
準備的食材：
豬排骨需要準備一千克、在準備泡好的海帶片200克、在準備生薑30克、準備大蔥20克、再準備少量的料酒、食鹽、白胡椒、雞精。準備好這些材料之後，我們先把準備好的豬排骨給洗乾淨，然後剁成小塊的樣子。鍋裏面倒入適量的清水燒開，再把準備好的排骨洗乾淨放入鍋中進行焯水，焯水五分鐘左右，把裏面的血沫都煮出來的時候，再把它撈出來過下冷水，瀝乾水分放在碗裏面備用着。
步驟：
鍋裏面再倒入適量的油，把油燒熱，鍋裏面放入準備好的排骨和薑片炒香，然後炒得半熟的時候，再加上料酒翻炒均勻。炒個三分鐘的時候就把它出鍋，不要炒得太長的時間。然後鍋裏面倒入燒開的熱水，再把炒好的排骨、姜、蔥放入鍋中開始燜煮，燜煮個四十幾分鐘的時候，再把準備的海帶放入鍋中，再燜煮個四十幾分鍾。煮到最後的時候，鍋裏面再加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，然後就可以出鍋了。
注意事項：
做這道排骨海帶湯的時候，一定要先把排骨給放在鍋裏面炒一下，這樣燉出來的排骨湯纔會出現奶白的顏色。雖然說把排骨焯下水，再放入鍋中開始煮，這樣做的排骨也非常的好吃，但是燉不出白色的奶湯來。因爲想燉出乳白色的奶湯來，就要有足夠的.油包水才能燉出白色的奶湯，而排骨裏面含有的油水卻不是那麼的多，所以才燉不出奶白色的湯水來。所以在煮這道湯的時候，先把排骨炒一下，讓排骨裏面的油汁炒出來，但是在炒的時候不要加入其他的調料，防止煮的湯水不白，會變成別的顏色。
而且在排骨炒好之後，再放入鍋中開始慢慢的燉，只要燉的時間足夠的長，肉就非常的香，而且也一點都不會柴。如果在燉的時候水不夠多，要加水的時候一定要加熱水，不能加冷水，否則吃的時候就會嚼不爛。如果煮的湯還不是特別的白，裏面還可以加入適量的牛奶在湯裏面，也可以變得非常的白，而且這樣做出來的湯也非常的鮮。
排骨海帶湯在家也能煲出的美味2
原料：
排骨、海帶、蔥、姜、八角、鹽、醋、料酒。
做法步驟：
第1步、原料。
第2步、排骨涼水下鍋，焯出血沫後洗淨。
第3步、電砂鍋裏放入蔥，薑片，八角。
第4步、放入排骨，倒入適量料酒，醋，加適量熱水，小火燉制。
第5步、燉至排骨軟爛後放入泡發好的海帶，鹽，再燉20分鐘即可。
第6步、放入少許香菜，營養美味的海帶排骨湯就做好了。
小貼士：
放醋是爲了讓排骨中的鈣質析出，經過長期的燉至後，酸味就會揮發。
