豌豆苗的營養功效，豌豆苗是一種營養價值非常高的蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，豌豆苗是比較鮮嫩的，適合所有的人羣食用，下面分享豌豆苗的營養功效，快來看吧。
豌豆苗的營養功效1
豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。
營養功效在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
1。 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2。 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3。 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
食用方法豌豆苗煎雞蛋材料：豌豆苗一把，雞蛋3-5個，食鹽少許步驟：把雞蛋一個個打開到碗中，用筷子攪拌均勻把豌豆苗洗淨，切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子攪拌均勻，放少許食鹽鍋洗淨放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋特色：本菜品無須放入味精就已鮮香美，非常可口．
上湯豆苗主料豌豆苗400g輔料油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量步驟
1。把準備好的豌豆苗摘乾淨，然後用水洗乾淨
2。準備好蔥切碎
3。炒勺中加入適量的油加熱
4。待油熱之後將切好的蔥花倒入炒勺中
5。把洗好的豆苗倒入炒勺中
6。加入適量的醬油
7。再加入適量的鹽豌豆苗豆腐湯主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。調料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
做法：
1．豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。
2．鍋洗淨，放一碗清水燒開。
3．加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，
4．準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麪，內部出現小孔時，加少許鹽調味。
5．煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
豌豆苗的營養功效2
豌豆苗的營養價值
豌豆苗的營養價值是非常高的，富含鈣、維生素、胡蘿蔔素等等的營養元素，可以利尿，將體內的火氣降下來，還能消炎殺菌。
肌膚是比較脆弱的，長年累月暴露在外，很容易就曬黑，因爲黑色素的沉澱，皮膚就會變黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉澱，而且肌膚還能保持很清爽。
豌豆苗中的胡蘿蔔素可以保護我們的視力，有效地預防了夜盲症，提高了眼睛的感光能力。
豌豆苗的功效與作用
1、增強機體免疫力：因爲豌豆苗中含有高質量的'蛋白質，這種物質可以增強機體的抗病能力，有效地預防了各種疾病。
2、防癌治癌：豌豆苗中的胡蘿蔔素含量也是非常高的，進入身體之後，可以預防致癌物質的合成，抑制癌細胞的繁殖，從而降低患癌的機率。
3、通利大腸：腸胃的健康，與食物是分不開，每天必須攝入足夠的植物纖維，因爲它可以促進大腸蠕動速度，將大腸內的廢棄物儘快地排出體外。起到一個清潔的功效。
4、美容護膚：膚色與黑色素是離不開的，黑色素沉澱的越多，那麼皮膚就會越黑。而豌豆苗可以淡化黑色素，從而讓皮膚變得更加白皙。
