柚子茶怎麼熬製不苦？柚子茶是我們大家都非常喜歡的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，不過很多人都想知道一個問題的答案，那就是柚子茶怎麼熬製不苦？下面就看看答案吧！
柚子茶怎麼熬製不苦1
柚子茶怎麼熬製不苦
1、清洗柚子
想讓熬好的柚子茶不苦柚子的處理十分重要，把準備好的新鮮柚子一定要認真清洗，只用流水清洗還不行，還要在柚子皮表面塗抹適量的食用鹽反覆揉搓，把它表面帶有苦味的果膠全部去除乾淨，然後再用清水沖洗，這樣熬製的`柚子茶不苦。
2、去瓤
柚子在完全清洗乾淨以後要把他的表皮取下來，在取柚子皮的時候會發現柚子皮和果肉之間有一些白色的瓤狀物，這一部分的味道特別苦，在熬煮柚子茶的時候要把它去掉，只餘下柚子黃色的果皮就可以。
3、果皮浸泡
柚子的果皮去掉裏面的白色部分以後，它還含有一些苦味素，最好的做法是把處理好的柚子皮切成比較細的細絲，然後把它放到乾淨盆中，加少量食用鹽和清水調勻以後浸泡，浸泡時間不能少於一小時，這是讓柚子茶不苦的關鍵一步。
3、加蜂蜜
柚子茶在熬製的時候加蜂蜜也是讓柚子茶不苦的重要一步，很多人在熬煮柚子茶時會使用白糖代替蜂蜜，這樣做好的柚子茶就容易發苦，而蜂蜜的甜味比白糖更濃，營養價值比白糖也更高，所以大家在熬煮柚子茶的時候一定要放入蜂蜜，蜂蜜與柚子的比例應該在2:1左右，這樣熬出的柚子茶不苦還會比較甜。
柚子茶怎麼熬製不苦2
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，清洗乾淨表皮。
2、將柚子皮剝開颳去裏面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以減輕苦味。
3、將刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好；柚子果肉去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
4、上鍋開火加水放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火轉至小火熬製半小時左右。
6、一直熬煮到水分耗幹即可關火，放涼之後加入適量蜂蜜，裝瓶。
利用此方法熬製柚子茶味道就會剛剛好，因爲柚子裏面的白瓤是苦澀味的關鍵，所以處理好了這個柚子茶的苦味就會減少很多。另外，用鹽來揉搓和醃製柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼，否則會破壞柚子茶整體的營養價值。
