山藥的藥用功效與藥用價值？山藥相信大家都很熟悉，在日常生活中，很多人都會用山藥來煮湯的，因爲山藥是很具有營養價值的，那麼山藥的藥用功效與藥用價值有哪些呢？下面就跟小編一起來了解一下吧。
山藥的藥用功效與藥用價值1
山藥的藥用價值
1、治療高血壓
山藥對人類的高血壓有明顯治療作用，平時食用山藥可以預防血壓升高，而人們出現高血壓以後則可以把山藥煎制服用，也可以把它製成一些中成藥供人類服用，能有效促進血液循環，提高心肌收縮能力，也能讓過高的血壓降下來。
2、治療痰多腫痛
山藥入藥以後還有明顯的化痰作用，平時人們出現痰多氣喘時，還可以直接用山藥進行治療，可以把新鮮的山藥研碎以後取汁，然後加甘蔗汁調勻以後直接品服，另外山藥還能治療人類的多種腫痛治療時以外敷爲主，外敷以前最好把山藥和浸泡以後的糯米研成泥狀，這樣會讓它消腫止痛的效果更出色。
山藥的藥用功效
1、延緩衰老
山藥中含有多種天然的活性酶，這種物質可以延緩人體衰老，平時把山藥製成八味地黃丸等具有滋補功效的中藥材以後，能緩解人類體虛也能在止血活血，還能提高人類身體各器官的功能，能延緩多種衰老症狀發生。
2、預防癌症
山藥還是現在臨牀上預防癌症的常用藥，它含有的活性多糖不但能促進免疫細胞再生，還能提高人類身體的免疫功能，能抑制細胞基因突變，可以降低癌細胞的生成機率，對現高發的多種癌症都有明顯預防作用，另外它也可以用於人類癌症的輔助治療，能控制病情惡化，減輕患者痛苦。
幹山藥片是把新鮮山藥去皮切片以後，將烘乾晾曬得到的一種乾貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營養，能補脾健胃，也能補益肝腎，經常食用能滋補強壯身體，今天爲大家介紹的是幹山藥片的食用方法，能讓大家知道幹山藥片怎麼吃。
幹山藥片怎麼吃
1、幹山藥片可以用來煮粥吃，再用幹山藥片煮粥的時候，需要準備適量的大米，把它淘洗乾淨以後放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準備好的幹山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調勻後繼續熬煮，等粥熬好以後取出加少量白糖調味就可以。
2、幹山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
幹山藥片的食用方法
1、炒山藥片
幹山藥片能炒着吃，在潮以前需要先把幹山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然後準備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱後，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把幹山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
2、山藥片煲湯喝
幹山藥片可以用來煲湯喝，在用幹山藥片煲湯的時候，需要準備500克新鮮的排骨，把它洗淨以後剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以後去掉水分，放入砂鍋中加入準備好的幹山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿蔔和足量清水一起煲煮成湯，煮好以後加食用鹽調味就可以。
山藥的藥用功效與藥用價值2
山藥的藥用價值
1、降血壓
中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作爲藥劑，山藥不但可以用於治療腎虛病症，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
2、抗腫瘤作用
山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
3、治皮膚病
山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的.作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
山藥的美容養顏功效如此之多，實屬女性的養顏最佳伴侶。
挑選山藥的方法
1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒着吃；若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。
2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色；或是莖幹筆直，質地堅實；再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
3、接着用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住鬆開後，新鮮山藥表皮有溫熱感；不新鮮的山藥會“出汗”，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液裏面的多糖物質和遊離氨基酸的含量會受損，營養價值減少且口感不佳。
4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥；被凍過的山藥切開後，裏面肉色發紅如鐵鏽，而且有硬心，汁液像水。
5、掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
6、看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。
7、最後看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
注意：如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因爲這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
