炒大米做粥有什麼功效，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，大米是人們生活中不可缺少的，也有很顯著的保健作用，炒大米相信很多人都沒有聽過，下面是炒大米做粥有什麼功效。
炒大米做粥有什麼功效1
把米炒一下熬粥的好處是：消化起來會更容易、更徹底。身體虛弱的產婦，或者生病引起消化能力下降的人，或有胃腸疾病的人，都適合喝炒米粥(或糊)。它們不但可提供營養，所形成的澱粉膠漿還具有良好的消化道黏膜保護作用，有很好的養胃功效。
可以將乾燥狀態的粳米放入炒鍋中，用小火翻炒至米呈微黃色。加8倍水按正常煮粥方法烹調;或加20倍水，用豆漿機制成炒米糊。炒米煮成粥或打成糊之後，和生大米煮的粥相比，總澱粉水解指數有明顯上升。這個指數越高，意味着消化起來越容易、越徹底。
大米是平時經常食用的主食，可以做成米飯或熬米粥，炒大米是將大米炒黃，大米炒黃之後就具有一定的吸附作用，並且有一定的'治療效果，大米炒焦黃以後分解成了活性炭，可以吸附污垢，所以炒焦的部分煮粥能夠食用，有以下幾個作用：
第一、具有健脾祛溼，吸附腸黏膜上的有害物質，使之排出體外的作用，所以炒大米有健脾排毒的作用；
第二、炒大米炒焦之後會有一定的瘦身效果，可以減肥，推動胃腸蠕動來達到瘦身；
第三、炒焦之後的焦米有一定的去溼功能，可以預防皮炎溼疹、脾虛、泄瀉等溼氣較重的疾病；
第四、炒焦米還有鎮靜安神的作用，可以調節人體的植物神經，緩解精神壓力。
炒大米做粥有什麼功效2
1、健脾胃身體排毒
稻米炒出焦淡黃色後，米里所含的木薯澱粉也就被毀壞了，溶解變成了活性炭了。大家都瞭解活性炭能夠受潮氣，吸臭味，吸污漬，將稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾養胃，吸咐腸粘膜上的有害物，使之排出來身體之外。
2、祛溼氣防潰瘍
炒過以後的焦米，有一定的去溼氣作用，可以清潔人體，防止皮炎溼疹。黑米、麥籽等穀糠麥皮中帶有豐富多彩的維他命和礦物，可以預防口腔潰瘍。
3、靜寧心安神
日本國時興的玄米茶，實際上便是在炒米中添加日式風格煎茶，茶韻米香互相相融，口味與衆不同。在自做的焦米茶中添加喜愛的綠茶葉，便是我國設計風格的玄米茶了。
