紅酒怎麼喝纔好喝，紅酒是指葡萄酒，所以會有一些果香味，紅酒在市面上有很多的種類，紅酒入口有一點苦澀的味道，那麼，你們知道紅酒怎麼喝纔好喝口感纔好呢？下面一起來了解一下吧。
紅酒怎麼喝纔好喝1
第一步：觀酒
層次分明的紅酒多爲新酒，顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
第二步，搖酒
緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發生化學作用，使酒變得更醇厚，並使酒的香味最大限度地發揮出來。
第三步，聞酒
聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、黴味等。
第四步，品酒
品酒重在一個“品”字。紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒佈滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嚐、評判它的細微差別口味。
要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嚐，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側，感覺氣味是否恰倒好處，並感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、鹹)以及酒的均衡度。幾經品味後，再慢慢下喉。
第五步，回味
即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的餘味及餘韻的長度、均衡度 ，並將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。
紅酒怎麼喝纔好喝2
第一個S(sight/觀色)
在白色背景(比如餐桌檯布)下，稍微傾斜酒杯，觀察酒的色調、色度和澄清度。專業品酒師還要觀察液麪的結構，比如邊緣線(Rim Edge)、邊緣層(Rim Proper)和中心區的“酒眼”(Eye)等，來分析酒齡、產區、年份、氣候等特徵。
第二個S(swirl/搖杯)
輕緩地搖晃酒杯，使旋轉的'酒液與空氣充分接觸，加快香氣的釋放。當酒液像一位紅裙女郎翩翩起舞時，會出現“掛杯”現象，即杯壁上的酒滴滑動痕跡，浪漫的法國人稱之爲“酒腿”或“酒的眼淚”。“酒的眼淚”越多、流動的速度越慢，表明酒精度和含糖量越高，相對來說這款酒的口感也會比較豐鬱。
第三個S(smell/聞香)
在搖杯這前，首先應該大致領略一下靜止狀態下的酒香。然後逆時針搖晃酒杯，迅速捕捉從杯了裏釋放出來的酒香。酒香來源包括：葡萄品種本身的“原始香氣”(Aroma)、橡木桶陳釀及瓶內陳年期形成的“醇香”(Bouquet)。“Bouquet”的原意爲“花束”，表示葡萄酒的香氣應該像花束一般絢麗多姿、結構和諧，主要包括花香、果香、蔬菜行、辛香料香、樹脂香、土香(礦物香)、焙烤香等香氣類型。葡萄本身沒有香味，但葡萄酒卻可以神奇地變幻出各種果香，比如紅酒的櫻桃、草莓、黑醋栗、覆盆子、藍莓等典型香氣;白葡萄酒的蘋果、蜜桃、檸檬、芒果、芒果、香蕉等典型香氣。鑑別香氣時，應從杯口不同位置(上緣/下緣/中央偏左/中曲偏右)交替進行。同時應以下列方式反覆進行：靜止狀態時/搖晃酒杯後、短促的捕捉/深入的分析。
第四個S(sip/品嚐)
啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。品嚐是回味前的一個動作，品嚐是用嘴去感受，而回味是指嚥下葡萄酒之後給你的感覺。
