西紅柿雞蛋湯的做法，可能大家會說這麼簡單普遍的快手湯有什麼好介紹的，但是簡單的西紅柿雞蛋湯的做法，沒有細滑的感覺，而且裏面的雞蛋花都是沉底的，想要好喝的西紅柿雞蛋湯，快跟我一起學西紅柿雞蛋湯的做法吧。
西紅柿雞蛋湯的做法1
說到做到，從這週一早晨開始我就進入了減肥狀態，並且是本着不損還健康的前提下開始減肥，只是將平時不斷地零食取消，而是用水果代替了，而且吃飯的時候會少吃一些，晚飯儘量不吃主食，我發現多喝湯對減肥也是有好處的，吃飯前先喝一碗湯佔着肚裏的空間，這樣就不會多吃了，而且湯裏面營養豐富，減肥後也不會因此而皮膚乾澀暗黃~~~
對於上班族來說慢火煲湯只能等到節假日的時候纔有時間去做，平時常做的只能是省時省事的快手湯。在所有的快手湯裏，最受大家歡迎的就是西紅柿雞蛋湯了。
1、所需原料
中等大小西紅柿2個、雞蛋2個（雞蛋的量可以根據自己的喜好隨意增減）、幹澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量、喜歡香菜的還可以準備一點香菜末。
具體的製作方法：1、將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火；
2、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮；
西紅柿去皮的其它幾種辦法：1、西紅柿做湯一定要去掉外面的那層薄皮，不然煮好的湯裏面會有許多西紅柿皮，既不漂亮有影響口感；2、去皮出了上面用到的辦法，還可以將西紅柿劃傷十字刀口後，用筷子扎進蒂部，然後握住筷子將其在火上烤一烤，也能輕鬆去掉皮；
3、還可以直接用削土豆的'那種削皮刀直接將西紅柿的皮削去，但是這種方法有點浪費
4、將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化；
需要強調一下：
喜歡香濃一些的可以這樣做：將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然後倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然後再放入3碗水多煮一會；不經過炒制直接放水煮的做法比較清淡。可以根據自己的喜好選擇其中一種。我個人比較喜歡炒過的那種，非常香濃，但是最近我在減肥，所以還是選擇清淡一些的了。
5、將湯鍋裏放鹽、胡椒粉調好味，然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀；
6、將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裏倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻。
西紅柿蛋湯的幾個關鍵點：1、西紅柿一定要去皮，並且一定要多煮一會； 2、湯一定要勾薄芡，並且是要在放雞蛋之前，因爲只有湯變濃了才能浮住雞蛋花； 3、雞蛋液放幾滴水，打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀； 4、香油關火後再放，味道不會被沖淡。
西紅柿雞蛋湯的做法2
西紅柿
西紅柿含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，其中維生素C的含量爲西瓜的10倍。西紅柿酸甜可口，生熟皆能食用，味微酸適口。 西紅柿能生津止渴、健胃消食，對食慾不振有很好的輔助治療作用。西紅柿肉汁多，對腎炎病人有很好的食療作用。常吃西紅柿，還可以使皮膚細滑白皙，延緩衰老。
此外，西紅柿富含豐富的番茄紅素，具有抗氧化功能，能防癌，且對動脈硬化患者有很好食療作用。每天吃幾個新鮮西紅柿，即能滿足人體一天所需的維生素和礦物質，對高血壓、夜盲症等均有一定的治療作用。以下是用西紅柿治療某些疾病的幾個食療小方法。
1、治口渴、食慾不振：新鮮西紅柿適量，洗淨生吃，或使用開水洗燙加白糖更佳。
2、治夜盲症：將鮮西紅柿250克與豬肝60克燒菜吃，有治療夜盲作用。豬肝和西紅柿都含有維生素A，對治療夜盲症有很好療效。
3、降血壓：高血壓患者每日早晨生吃1~2個西紅柿，一段時間後，可起到幫助降壓的作用。
4、治胃熱口苦：將西紅柿汁、甘蔗汁各半杯混合服下，每日2~3次。
5、防暑：將西紅柿洗淨切片煎湯代茶飲，具有清熱解暑之作用。
6、治療口瘡：將西紅柿汁含在口中，每次5~6分鐘，一天數次，可治口瘡。
7、牙齦出血：將西紅柿代水果，連吃數週，即可見效。
健康小提示：要注意青色的西紅柿不宜食用，胃酸過多者、空腹時也不宜吃西紅柿。
