吃黑豆有什麼好處？黑豆在日常生活中是一種常見的食物，很多人都很喜歡吃的，因爲黑豆對身體是有好處的，有些人會用黑豆打豆漿的，也有人會用來煮湯，下面小編分享吃黑豆有什麼好處，一起來了解一下吧。
吃黑豆有什麼好處1
吃黑豆有什麼好處
黑豆的營養：每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健食品。
黑豆富含異黃酮和黃酮混合物、大量的食物纖維和不飽和脂肪酸，特別是黑色種皮含有多種色素和皁甙及獨特的活性物質，在黑色食品開發中具有很大的潛力。
吃黑豆的好處：
1、黑豆含有大豆皁草甙、燃料木甙等物質，有很強的解表清熱和滋養作用。
2、黑豆油含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。可預防動脈粥樣硬化，胃、腸潰瘍，腸炎及皮膚病。
3、從黑豆中提取的卵磷脂及大豆異黃酮、皁甙等活性物質，可預防和治療心血管病、高血壓病及癌症。
4、黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。
5、根據日本科學家的臨牀試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統中醫也認爲“黑豆解毒補腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。
6、被列爲異黃酮的最佳來源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類製品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期症狀，尤其可促進人體對於鈣的吸收，可改善骨質疏鬆症狀。
7、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
8、黑豆含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。黑豆維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩。
吃黑豆有什麼好處2
黑豆的食用功效
1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的.亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
2、補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因爲黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
3、提高腎臟功能。中醫認爲五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環的作用。
4、維持血壓平穩。黑豆所含有的皁甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性。
5、緩解膝蓋疼痛。黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外，中醫學認爲，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。
6、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。
黑豆吃法很多，用黑豆搭配穀物熬粥或搭配肉類熬湯都是不錯的選擇。
吃黑豆的注意事項
1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因爲黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
黑豆的吃法
1、黑豆蛋酒湯
材料：米酒120毫升、黑豆60克、雞蛋2個；
做法：黑豆洗淨後與雞蛋一起放入鍋中，加水適量，用文火煮熟後去殼，加入米酒，即可食用。
功效：黑豆蛋酒湯具有潤腸、補血、安胎、補脾、養血的功效，適用於氣血虛弱型的女性痛經患者。
2、黑豆紅花瘦肉湯
材料：黑豆30克、紅花6克、豬瘦肉50克、生薑2片。
做法：黑豆浸軟、豬瘦肉洗淨。一起與紅花生薑下瓦煲，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。爲1人1日分2次進飲。
功效：紅花爲理血類中藥，性溫味辛，能活血通經、散瘀止痛。合而與豬瘦肉爲湯，有活血化瘀、補氣通絡之功，爲輔助治療面癱的藥膳湯飲。
3、黑豆湯的做法
做法：取適量黑豆泡一個晚上，然後加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了，每天吃50顆左右，就着一小碗湯，喝6-7天。
