玉米麪發糕製作方法

玉米麪發糕製作方法，鬆鬆軟軟的，又香又甜。孩子吃了一塊又一塊，這樣健康美味，孩子愛吃的玉米麪發糕究竟是怎麼做出來的。又有什麼製作小竅門的？小編給大家整理了關於玉米麪發糕製作方法，希望大家有用。

玉米麪發糕製作方法1

食材清單

中筋麪粉 200克

玉米澱粉 50克

牛奶 180克

葡萄乾 20克

白糖 10克

乾酵母 3克

製作步驟

步驟1、牛奶中加入酵母攪勻化開

步驟2、玉米麪、白麪和白糖倒入碗中拌勻

步驟3、葡萄乾用水泡軟瀝乾水分

步驟4、將牛奶混合液一點點倒入面中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，加入葡萄乾

步驟5、揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜發酵

步驟6、發至兩倍大，內部出現蜂窩狀

步驟7、取出揉一下整理成長方形

步驟8、放入燒開水的籠屜上，蒸20分鐘再燜3分鐘即可

小貼士

1、牛奶也可以換成等量的水，麪粉的`吸水性不同，加牛奶時可以少量多次的加

2、葡萄乾要先浸泡下泡軟些纔好用

3、麪糰要發至兩倍大

4、蒸的時間要根據麪餅的厚度來決定時間，這個時間只是參考

玉米麪發糕製作方法2

用料

玉米麪發糕（零失敗）的做法

1、鍋裏放入普通麪粉，玉米麪粉，還有白糖。另外準備一個小碗把酵母化開，這樣方便攪拌均勻。

2、打入兩個雞蛋。

3、可以開始攪拌啦！倒入事先準備好的溫水，注意溫度最好在40°左右，太燙了容易會把酵母燙死。

4、攪拌成糊狀以後，倒入我們的模具！（我買的6寸的戚風活底模具）如果沒有活底模具最好要在底部刷一層油，這樣利於取出。

5、然後放入一個溫暖的環境中發酵，差不多發兩倍大就可以啦～我發了一個小時，這是發好的樣子。

6、發酵好以後，在開火蒸之前，可以自己搭配撒一些葡萄乾呀，枸杞呀，黑芝麻。搭配有營養還好看 然後水開了以後中蒸30分鐘，關以後再悶5分鐘。就可以取出來啦。

7、取出後就是我們金燦燦的發糕了！趁熱的時候把它切開，涼了不好切。然後就可以享用了～

小貼士：要注意水的配比哦，麪糊不能過稀也不能太稠，可以一邊攪拌一邊根據稠稀加水