榛蘑肉絲的做法

菌類食材與肉類的搭配是最完美的，比如榛蘑肉絲。榛蘑吸收了肉絲的油分，從而迸發出更多的香味，那麼有沒有小夥伴想要知道榛蘑肉絲是如何烹飪出來的.呢？下面讓我們一起來看看它的做法吧。

榛蘑肉絲的做法1

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。經常食用有加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：豬裏脊200克、榛蘑100克

輔料：二荊條2個、小米椒3個、姜1塊、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、鹽、雞精

步驟：

1、榛蘑洗淨，放入清水中浸泡；

2、裏脊肉洗淨切絲；

3、放入鹽半勺、花椒粉1克；

4、生抽半勺、料酒半勺；

5、拌勻醃製5分鐘；

6、二荊條斜刀切片；

7、小米椒斜刀切段；

8、姜蒜切片；

9、榛蘑放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾；

10、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

11、放入肉絲炒至變色，盛出待用；

12、鍋中留底油；

13、放入姜蒜片爆香；

14、放入小米椒、二荊條；

15、放入榛蘑、肉絲、生抽翻炒片刻；

16、放入生抽半勺翻炒均勻；

17、加入鹽半勺、雞精半勺；

18、加入花椒粉1克炒勻即可。

榛蘑肉絲的做法2

1、準備食材：榛蘑用水泡發

2、泡發好的榛蘑用水焯一下

3、熱鍋放油，放入豬肉翻炒

4、放入蔥、姜和蒜爆出香味

5、翻炒至肉變色

6、放入榛蘑翻炒

7、放入醬油

8、放入胡蘿蔔片翻炒幾下

9、加入少許鹽炒勻即可

10、裝入盤中，放點蔥花，味道鮮美，營養豐富。