你知道檸檬酸辣手撕雞怎麼做嗎？手撕雞是我們出去聚會的必點菜品，嫩滑的`雞肉被手撕成條狀，又好吃又好看。小編精心爲大家整理了檸檬酸辣手撕雞食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
檸檬酸辣手撕雞1
檸檬酸辣手撕雞
家常又快手，不柴不腥，你值得擁有～來一起來試試吧！真的超級美味哦！
用料
| 雞大腿 | 2只 |
| 鹽 | 1勺 |
| 姜 | 幾片 |
| 料酒 | 適量 |
| 蔥 | 幾段 |
| 檸檬 | 幾片 |
| 香菜 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 靈魂醬汁 | |
| 白糖 | 1勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 2-4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
檸檬酸辣手撕雞的做法
1、雞腿洗淨後冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒和一勺鹽，煮25分鐘左右。
2、雞腿煮熟後撈出過冷水或冰水讓肉質更加緊實。
3、調一個靈魂醬汁?找一個大碗加入1勺糖、半勺鹽、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，攪拌均勻放一旁備用。
4、準備適量蒜末，適量香菜切段，幾片檸檬去籽（不去籽會有點苦），備用。
5、雞腿過冷水後撈出，撕成小塊。（撕成絲或塊，大或小，隨心所欲，開心就好～）
6、將撕好的雞肉放入盛有料汁的大碗裏，加入蒜末、香菜和檸檬，拌勻。
7、拌勻後的手撕雞可以立刻開吃，也可以放入冰箱冷藏後再吃??（冷藏幾小時會更入味～）
檸檬酸辣手撕雞2
檸檬酸辣手撕雞小貼士
1、雞腿肉和雞胸肉都可以，我個人比較喜歡雞腿肉，看個人喜好選擇即可。
2、因爲雞腿有大有小，一定在出鍋前插一下雞腿看看是否還有血水，是否已經熟透，根據實際情況調整煮的時間。
3、料汁中的醋我寫了2-4勺，根據個人口味調整，可以邊調料汁邊嘗一下。
4、我個人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根據喜好還可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。
5、如果覺得料汁太少可以加適量純淨水，也可以按照比例再多添一些調料。衆口難調，多試幾次料汁就會找到自己最喜歡的比例啦。
