檸檬雞爪的做法,雞爪不僅富含膠原蛋白,而且做法更是千百種,其中最受大家歡迎的雞爪料理就檸檬雞爪,是檸檬雞爪能夠給人的味蕾帶來不一樣的體驗,下面一起來看看檸檬雞爪的做法是什麼吧!
檸檬雞爪的做法1
原料:
雞爪、檸檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味極鮮、麻油、香菜、姜、鹽、涼開水、蒜。
做法步驟:
第1步、雞爪解凍,清洗乾淨,我在超市挑的就是膚白貌美的大長腿,哈哈。
第2步、剪指甲,習慣性動作,不剪難過。
第3步、每個雞爪分三部分,刀切或者鋒利的廚房剪拿來咔嚓咔嚓幾下。
第4步、鍋里加薑片、料酒、水煮開準備煮雞爪。
第5步、大碗準備配料。白醋三分之一,米醋三分之二,料酒適量,少量味極鮮醬油,砂糖,鹽,麻油,攪拌,使糖融化,具體的量根據個人口感而定。
第6步、水煮開,雞爪下水,水開以後,中大火七分鐘。雞爪熟了又不爛的狀態。
第7步、煮雞爪的間隙,準備另一部分配料,如圖。
第8步、雞爪涼開水衝一下,涼開水浸一會兒。
第9步、配料混合。
第10步、雞爪入碗,浸到底下去,加蓋保鮮膜,冰箱冷藏一夜。
第11步、香菜會變醜,可以撈出來加新鮮的進去。
第12步、爽口美味,天熱吃更棒!
小貼士:
1、瞭解你買的辣椒,確定合適的'量,我辣的有點吃不消,不吃忍不住,所以樣子有點難看。
2、香菜和麻油,可以第二天要吃的時候再放,自己把握。
檸檬雞爪的做法2
用料:
雞爪 250克
姜 1塊
紅米椒 4個
香菜 1棵
檸檬 1個
蒜 6瓣
糖 1茶匙
香油 1/2湯匙
米醋 1湯匙
香醋 1湯匙
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
做法步驟:
1、將洗淨的雞爪剪去足尖
2、剁成小塊放入碗中備用
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水,大火煮沸後再煮7分鐘
4、接着將焯好的雞爪撈出過涼水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁
6、將鮮檸檬切片
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中雞爪內
8、接着在碗上蓋一層保鮮膜
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時
10、檸檬鳳爪就完成啦
小貼士:
喜歡口味重一點的,可以再根據情況加適量鹽