【導讀】：肝臟是身體的解毒中心和造血中心，承擔着身體主要的運營任務，但肝臟也是很容易手上的，春季是養肝的大好時節，學會健康飲食，學會怎麼吃，黃臉婆也能養出好氣色。
很多女性會注重補腎、健脾、潤肺等身體重要部位的保健，但是卻往往會忽視肝臟。其實，肝臟同樣是影響我們身體健康和容顏的重要因素。肝臟不好除了會引發脂肪肝、食慾不振、消化不良等健康狀況外，還會直接禍及美貌，導致皮膚粗糙、氣色差、臉色暗黃等問題。
細數肝不好的3大罪狀
1、氣血不足。女人一生以血爲重，肝有“造血”、“儲藏”、“調節血量”和向各臟器“輸送血液”的功能，還有分解營養、調節激素等功能，肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統，滋養着女人全身的臟器。若肝不能完成這些工作，則會導致分泌失調，氣血不和。
2、臉色差。看臉先看額頭上，額頭上面會出現痘痘，毛孔粗大等;其次，看皮膚和眼睛，肝不好時會出現皮膚髮白，發黑，亮眼睛出現乾澀、看不清楚，說明肝區供血不足，眼睛營養失衡，眼睛也會出現發黃症狀。
3、月經不調。肝血不足造成月經量減小，嚴重者出現閉經，子宮卵巢萎縮症狀。
養肝護肝飲食方
春夏季節是養肝的黃金季節，“春夏養陽，秋冬養陰”。那麼此時理氣養肝從哪裏入手呢?民以食爲天，養肝當然是先從“吃”入手。
1、多吃山野菜
薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。
2、多吃新鮮蔬菜
氣候乾燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極爲有利。
3、多吃富含維生素E蔬菜
馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復十分有益。
此外，多吃動物肝臟和奶製品，對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有一定的意義。
5、多吃性溫味甘的蔬菜
唐代醫家孫思邈說：“省酸增甘，以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩髒。
因此，春夏應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療非常有效。
6、多吃溫補陽氣的蔬菜
韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生薑、大頭菜、大蔥等，均屬於性溫味辛類蔬菜，既可“護陽氣”，又可殺菌除潮，同時還可疏散風寒。
大蒜既有殺菌作用，還能促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓。
7、多吃清解裏熱的蔬菜
春夏火盛，人體內易生肝火。此時多吃些清解裏熱的蔬菜，可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用。
這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。
推薦食物：
1、李。含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫認爲李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
2、西紅柿。富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
3、綠豆。可以增強肝臟解毒功能。
4、枸杞。爲滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
5、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
動手做：護肝美食
紅棗炒木耳
原料 紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。
操作 1、將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用; 2、大棗洗淨(剖開)備用; 3、姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
功效 紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。當主菜佐膳食用，每週數次。腹瀉者慎用。
清爽芹果
原料 芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
操作 取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
功效 芹菜有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
苡苓小米粥
原料 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
操作 將上述材料洗淨，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。
功效 土茯苓可利溼解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。此款清熱除溼，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現溼疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等症狀體質，都有預防兼治療的功效。取出土茯苓喝粥，1週數次。服時忌茶
