草莓怎麼選購,草莓是日常生活中很多人喜歡吃的水果,顏色鮮豔,看起來非常有食慾,它富含豐富的維生素,味道酸甜可口,果汁豐富,吃起來十分的美味,老少皆宜,以下來了解草莓怎麼選購?
①使用膨大劑的草莓個頭超大,外形有不規則凸起、顏色青紅分明。正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小,也有個別單枝草莓個頭較大,顏色紅豔有光澤、色澤均勻,形若圓心。
②膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬,發紅表皮摸起來有軟軟的感覺,能輕易掰開。正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸着富有彈性,軟硬適中。
③從口感上,膨大劑草莓吃起來寡淡無味,自然長大的草莓則甜中帶酸,滿口自然味道。
④太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不要買,草莓本來就容易基因突變,這些都是膨大劑用多了的後果,吃多了有害健康。過於水靈的草莓不能買,咬開後中間有空心的草莓,很有可能是濫用激素造成的。
⑤挑草莓最好要挑整顆都是紅的,有些市面上賣的草莓,靠近葉子部分比較白,這個也屬於正常情況,很可能是因爲未成熟就採摘下來。但是如果遇到草莓顏色分佈不均,尤其是草莓頭部是白色,靠近葉子部分是紅的草莓,最好不要買,因爲這個有可能是人工催熟的果實。
⑥那些看上去樣子美觀均勻的,個頭一樣大小,如果不是經過挑選那就可能是打了激素。沒有打過激素的草莓賣相是比較差的,原因一方面可能是授粉不均,另一方面也可能是溫差產生,就算同根生也會有大區別。
⑦半紅半青、沒有全紅的不要買,這些都沒有成熟的果實,草莓成熟後會是全果鮮紅均勻。
上面的方法都看清了吧!只要你遵循上面的方法來鑑別就一定可以挑選出安全放心的草莓,如果一個方法不夠那麼你就把幾種方法放在一塊來鑑別和挑選。多一種方法就多一重保證,已經學會了的你還不趕快來試試。
草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,營養價值高。有些朋友腸胃功能並不是很好,在飯前經常感到胃口不佳,可以選擇在飯前吃點草莓,這樣能夠緩解胃口不佳的情況。要知道,草莓除了酸甜美味以外,還具有多種功效,如對腸胃和貧血有着調理作用。
飯前吃草莓緩解胃口不佳:
遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草毒60克,每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服:
乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次;
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
冬季選購草莓小技巧
第一步:看。
新鮮的草莓不會特別的大,外表也比較亮,像似有一層蠟塗在上面,蠟質感很好,花托也是挺的。不新鮮的草莓則會給人以溼噠噠的感覺,屁股也比較大,花托則是捲曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的,所以,選購時要注意觀察,注意區分。
第二步:聞。
新鮮的草莓會有一股撲鼻的清香,不新鮮的草莓聞起來則是一陣腥味,使人覺得噁心,這樣的草莓則就不可以選購了,以免吃了生病。
第三步:嘗。
新鮮的草莓吃起來脆脆的,咬完後滿口盈香,汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來便是軟軟的,香味也不是很重,有吃菜的感覺。
如何清洗草莓
1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
草莓要怎麼挑
1、看外觀
太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買,個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心,長期大量食用有可能損害人體健康。
2、看顏色
挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
3、聞香氣
自然成熟的草莓會有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣。
4、看草莓上的籽
如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那麼就一定是染色的。
5、看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
6、看內部
自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內芯會有一點點白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。
注意事項
草莓屬於低矮的草莖植物,又因草莓表面凹凸的緣故,在栽培施肥時,易受到各種污水、污物的污染。一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附着在草莓表面。加之草莓在噴藥、採摘、運輸過程中,往往會沾上農藥、污物、塵埃,所以人們在食草莓時,必須進行徹底清洗和消毒處理。否則,草莓表面也會有病菌乘虛而入,侵襲人體,危害健康
草莓採收後若立刻冷藏可以保存較久,但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存,需要保存的話可以連盒放到冰箱裏頭,可是放入冰箱前,要把受傷或壞掉的草莓挑出來,否則會互相影響,一盒草莓一下子就爛光了。
買回來的草莓,直接泡在淡鹽水中10-15分鐘,不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉,草莓表面的農藥等物質會從頂部的結蒂部分滲入到草莓內部。所以泡好後再將綠葉擇掉,再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬不要用搓的方式,也不要用洗滌靈。