怎麼挑選草莓好吃，草莓是我們大部分人都喜歡的一種水果，富含多種維生素，營養價值是比較高的一種，草莓的種類也是有多種，而挑選草莓也很關鍵，以下怎麼挑選草莓好吃。
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草莓營養
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；
草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
6招挑出好草莓
1、看外觀
太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康。
2、看顏色
激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明。草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較爲淺。而好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。
3、聞香氣
自然成熟的草莓會有濃厚的'果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。
4、看草莓上的籽
如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。
5、看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
6、看內部
切開草莓，一定要沿着草莓蒂爲中心點的方向，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。
草莓吃多少合適
草莓的口味酸甜，具有一定的開胃健食的作用，吃的時候很難控制量，其實草莓性量不能大量的食用，尤其是脾胃虛寒的朋友，每次食用幾個嚐嚐鮮即可，正常人每次的食用量也不宜超過10個，食用過多也會影響消化功能。
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如何選購草莓？
果紅、葉綠、表皮無損傷
挑選草莓時可從外觀着手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分佈平均且無損傷腐爛者尤佳。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。
儘量少買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後有酸澀感。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用生長激素造成的，雖然目前還沒有辦法證實長期服用是否對人體有害，但還是建議孕婦和兒童減少食用畸形莓。
除此之外，草莓的水分含量多、表皮薄，容易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質，建議不宜一次購買太多，畢竟越新鮮的草莓越好吃，營養價值也越高。
保存技巧：不碰水密封冷藏
嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。黃世男營養師建議，草莓最好是要吃之前再清洗就好，平時買回來若是沒有馬上要吃，可以用紙巾或衛生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來。
草莓適合存放在10攝氏度以下、0攝氏度以上的冷藏冰箱裏，只要不碰到水又密封得好，約可以放3至4天，若是草莓本身品質很好，還可以放到5天左右。若是真要保存更久一點，則建議用急速冷凍的方式，將之做成冰草莓保存。
清洗重點：連蒂用水衝、不浸泡鹽水
由於草莓表面並非完全光滑而是有凹凸，容易農藥殘留，因此建議清洗乾淨之後再食用，而且在清洗草莓時千萬不要將蒂頭葉片先拔除，可以避免附着在草莓上的雜質和農藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。
正確的清洗草莓方式是先輕輕的用清水沖洗乾淨再去除蒂頭，若是要清洗得更乾淨，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面。
更重要的是，不要使用鹽水浸泡殺菌，因爲在浸泡過程中可能會因草莓內外濃度的關係造成滲透壓增加，反而使農藥更容易滲入草莓。
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如何挑選草莓？
1、看外形
一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的草莓也會更甜一些，同時草莓也要挑選菱形的那種，可以從外形挑選適合的草莓。
2、看顏色
挑選草莓的時候，建議挑選顏色深紅，有光澤的爲佳，一般像這種類型的果實酸甜可口。獼猴桃的顏色越深，說明獼猴桃已經完全成熟了，可以放心食用獼猴桃。
3、看硬度
一般在挑選草莓的時候，建議選擇較硬的爲佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。
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一、買草莓怎麼挑選
一看：
使用膨大劑的草莓個頭超大，外形有不規則凸起、顏色青紅分明。
正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個別單枝草莓個頭較大，顏色紅豔有光澤、色澤均勻，形若圓心。
二摸：
膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬，發紅表皮摸起來有軟軟的感覺，能輕易掰開。
正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸着富有彈性，軟硬適中。
三聞：
使用膨大劑的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻氣味。
正常的草莓具備特有的香味，是濃厚的果香。
四嘗：
膨大劑草莓吃起來寡淡無味。
自然長大的草莓則甜中帶酸，滿口自然味道。
草莓空心原因：
1、可能是品種特性，比如一種叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出現空心現象。
2、可能是技術管理原因，草莓生長期對土壤水分、溼度、溫度等都很敏感，假如在它快速生長階段水分跟不上的話，就會出現空心。
3、可能就是施用生長激素所致，但也有可能是成熟過度所致。
二、吃草莓的好處
吃草莓的好處：
1、抗癌：
草莓富含維生素C等營養物質，有助於抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。
2、護心：
哈佛大學公共衛生學院一項新研究發現，經常吃草莓有助於降低血脂和血管炎症危險。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項研究發現，體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。
3、助消化：
1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。
4、護眼：
《眼科學檔案》雜誌刊登一項研究發現，每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險降低36%。
5、護關節：
《風溼病年鑑》雜誌刊登一項研究發現，大量攝入富含維生素C食物的人罹患多發性關節炎的危險降低3倍。
6、護腦：
美國農業部抗衰老人體營養研究中心最新研究表明，草莓可以防止與年齡有關的認知能力衰退。
7、潔齒：
將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物塗抹在牙齒上，保持5分鐘，然後漱口刷牙，並用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。
8、讓身體靈活：
美國哈佛大學醫學院一項研究發現，常吃草莓可提高身體靈活度，防止罹患帕金森氏症，這是因爲草莓中富含黃酮類抗氧化劑花色苷。
其實大家在購買草莓的時候會發現有一些草莓外形是非常好看的，顏色也非常鮮豔，到底這樣的能不能買呢?只需要注意果果教給大家的方法，就能明白買草莓的小技巧呢!
