玉米鬚的營養有哪些，玉米鬚在生活中比較的常見，很多人吃玉米時都會把玉米鬚扔掉，卻不知玉米鬚吃了對人的身體也是非常的好，曬乾就能入藥，而且平時它也能當保健食材食用，以下來了解玉米鬚的營養有哪些。
玉米鬚的營養成分
玉米鬚分離及鑑定的化合物主要有黃酮及其苷類、維生素K、谷固醇、生物鹼、糖類、有機酸、揮發油、微量元素等，也含鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素，對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。
抗腫瘤
採用玉米鬚乙醇提取物（ESM)進行腫瘤細胞株體外排染試驗研究表明，給藥組（ESM)人白血病細胞及胃癌細胞的體外存活率均較對照組明顯下降，證明玉米鬚有抗腫瘤作用。
抗過敏
研究證明玉米鬚提取物中分離出的糖蛋白與二硝基酚卵清蛋白（DVA)抗原對teE的'形成有抑制作用，說明此蛋白對I型過敏性疾病有效。
抗菌消炎
玉米鬚中含有揮發性生物鹼，生物鹼具有較強的藥理作用和多方面的生物活性，能止嘔、鎮咳、抗菌、消炎。
玉米鬚，中藥名。爲禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質。
抗心律失常
玉米鬚中的黃酮含量高，黃酮類化合物在臨牀治療上是治心血管疾病的良藥，有強心、擴張冠狀血管、抗心律失常等作用。
玉米鬚的做法
苡仁玉米鬚粥
薏苡仁50克，大米50克，鮮玉米鬚15克，白茅根15克。先煮白茅根、玉米鬚，20分鐘後去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。可清熱除溼，利尿退腫。用於溼熱壅聚型結節性紅斑患者。
玉米鬚白茅根湯
玉米鬚30克，白茅根30克，紅棗8個。用冷水浸泡以上三味1小時後，文火煎煮40分鐘，分兩次吃棗喝湯。可清熱利膽排石，適用於肝膽溼熱型膽石症。
石斛玉米鬚茶
石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。上藥水煎代茶飲，每日一劑。可養陰清熱利尿。適宜少尿無尿伴口乾欲飲，皮膚幹皺，目眶塌陷症狀的癃閉患者。
玉米鬚煲烏龜
玉米鬚100克，烏龜1只，蔥、姜、料酒、鹽、味精等調料少許。將烏龜肉、烏龜殼與玉米鬚加水共煲1小時，加入調料調味，吃肉喝湯，每週食用1―2次，連服1個月左右。可養陰補血、降糖降脂，調節血糖代謝。適宜陰虛濁瘀型多寐患者。
玉米鬚薺菜湯
鮮玉米鬚30克，薺菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以養陰清熱，涼血止血利水。尤適宜用於治療陰虛的尿血兼有水腫患者。
玉米鬚煮水的作用
1、降血脂作用
玉米鬚煎劑對高脂血症患者具有降血脂作用，從而起到保護心腦，降低缺血性心血管病（包括冠狀動脈性心臟病和缺血性腦卒中)的發病率。
2、利尿作用
玉米鬚煮水口服有利尿作用。常用於治療腎炎浮腫，每天用50~100克水煎服。血吸蟲病等，可用玉米鬚配西瓜子、赤小豆，用水煎服即可。
3、降壓作用
玉米鬚有擴張外周血管並具有持久的降壓作用，特別對冷血動物的降壓作用的持續時間最長，當玉米鬚與決烏湯合用時，其降壓作用會大爲增強，並且作用時間也有所延長。玉米鬚與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓症狀，對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米鬚或玉米芯水煎服具有止瀉作用。另外玉米鬚還有強心、開胃、止喘等作用，它味甘、性平。
4、利膽作用
玉米鬚有明顯增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能夠使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。治療膽囊炎、糖尿病、脂肪肝。常與茵陳、梔子配合應用。玉米鬚、鬱金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
5、降血糖作用
在血糖方面，玉米鬚煮水可能會有雙肌類降糖藥物的作用。
6、止血
玉米鬚、根、葉可治療吐血、衄血和尿血，尿血時玉米鬚配薺菜花、白茅根各30克且水煎服。玉米鬚含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
一、玉米鬚的功效
1、利水、消腫
在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。
2、降三高
髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認爲主要是擴張末梢小血管的結果。玉米鬚能對抗腎上腺素的升壓效應。玉米鬚含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
3、利膽
玉米鬚有顯着增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作爲利膽藥用於沒有併發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、保護心臟
玉米鬚中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產生，具有保護心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量爲精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。
5、治黃疸
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。
6、止血
因爲玉米鬚能加速血液凝固過程，提髙血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作爲止血藥兼利尿藥，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。
7、抗過敏
因爲它有抗過敏作用，所以也可以用於治療蕁麻疹和哮喘等。
二、玉米鬚的作用
1、開胃作用
玉米鬚有開胃作用，可用它煮水或熬米粥治療手術後、化療後和重病後食慾不振的病人，效果很好。炎熱的夏天，能喝杯玉米鬚茶有相當不錯的保健作用。
2、減肥作用
玉米是粗糧中的減肥食品之一，玉米的種類很多，但是由於玉米的纖維素含量非常高，因此有很強的飽腹感，可以助你減少食物的攝入量。同時玉米還有促進身體排毒的作用。
3、催乳作用
《滇南本草》認爲其“寬腸下氣，治婦人乳結、乳汁不通、紅腫疼痛，怕冷發熱，頭痛體困”。常用量30—60克，水煎服。可催乳，可與豬腳燉服1日2次。
4、止瀉作用
對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米鬚或玉米芯水煎服有止瀉作用。
