血壓高的人不宜吃哪些食物。現在很多老年人都是有高血壓的，高血壓是一種常見的心血管疾病，中老年人的患病率比較高，這種疾病的誘因有很多，和生活習慣、飲食習慣等都有密切的關係。下面是血壓高的人不宜吃哪些食物。
高血壓患者不建議吃以下食物：
1、過於辛辣的食物，如生薑、辣椒、桂皮、咖喱等；
2、含鈉量高的食物，如醃製品以及含鹽量高的食品等；
3、儘量避免食用刺激性食物，如濃茶、咖啡等；
4、忌食高膽固醇的食物，如動物內臟、魚子、蛋黃等；
5、高熱量、高糖的食物，如油炸食品、碳酸飲料、甜點等也應儘量少吃；
6、油膩的食物，比如牛油、豬油、奶油、肥肉等富含飽和脂肪酸應儘量少食。高血壓患者日常生活飲食應注意低鹽、低脂、低糖，以清淡爲主，平時多吃綠色蔬菜、新鮮水果及含鈣高的食物，與此同時患者還要戒菸、限酒並根據個人情況適當的進行體育鍛煉。
高血壓病人儘量不要吃的食物包括三大類，具體如下：
1、高糖食物：高糖的食物比如飲料、甜點、餅乾、巧克力、蛋糕、奶油麪包、糯米類的黏食、冰淇淋和冷飲等。高糖的食物會影響高血壓患者綜合代謝的控制，因爲很多高血壓患者存在超重、肥胖，不僅血壓高而且血糖異常，甚至有糖尿病、高脂血症，高糖食物攝入會使血壓控制困難，會使體重增加，不利於血脂和血糖的控制；
2、高脂食物：儘量避免吃全脂奶、各種堅果、超市包裝的小食品、油炸和油煎的食物，還有各種醬類。高脂肪的肉類，比如動物內臟、肥肉、燒烤、麻辣燙也應該遠離，因爲高血壓患者通常存在高脂血症。高脂血症如果吃很多高油脂的食物會進一步增加血脂異常，不利於高血壓患者心腦血管的保護；
3、高鹽食物：高血壓患儘量避免吃鹹菜、醬豆腐等，鹽攝入過多會影響血壓的控制，也會降低高血壓藥物的療效。
高血壓患者最不能吃的食物就是多鹽的食物，比如說醃製品，像鹹菜、醬菜等，這些主要成分是氯化鈉，可以引起細胞外液的增加，心排出量的增多，會加重血壓的上升。還有飲酒，喝酒可以使心率增快，血壓升高，可以促使鈣鹽、膽固醇沉積於血管壁，加速動脈硬化，長期大量的飲酒，更容易誘發動脈硬化，加重高血壓。
另外，一些動物蛋白質也最好減少應用，因爲蛋白質的代謝，可以產生有害物質或引起血壓的波動，建議多吃一些優質蛋白，像牛奶、魚肉等。同時高血壓患者忌濃茶，尤其是濃烈的紅茶，因爲紅茶中含的茶鹼最高，會引起大腦的興奮、失眠、心悸，從而使血壓上升，可以酌情喝一些清淡的綠茶，像一些高熱能的食物。
如葡萄糖、蔗糖、巧克力等，會加重誘發肥胖，肥胖患者特別容易合併高血壓，一些辛辣的食物也是不推薦應用的，可以使大便乾燥，引起便祕等症狀，當患者排便時，會使腹壓升高，使血壓驟升，引發腦出血。
1、高血壓患者不能吃油膩和辛辣的'食物。常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生薑、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。辣椒屬於熱性食物，倘若高血壓患者有發熱、便祕、疼痛等症狀，食用辣椒後會加重症狀，抵消降壓藥物起到的療效。
2、少吃太鹹的食物。每日進鹽控制在2-5克以內。因爲食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。
3、少吃動物脂肪、不食動物內臟等。
4、忌長期食用高膽固醇食物。高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等)。
5、少量喝茶。茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。
6、少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴張血管，活血通絡。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。
另外，高血壓患者要忌菸，香菸中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。上面提到的都是高血壓患者不能吃的食物，而高血壓病人的飲食以清淡爲主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽，生活上做到調情志，益腎精，慎飲食。
高血壓患者爲什麼不能吃太多鹽
在對鹽的營養成分研究過程中，飲食專家發現了這樣一個奇怪的現象：住在新幾內亞、我國貴州和雲南等山區居民以及蝸居於島嶼、不太開化地區的“土著人”幾乎無高血壓，而“口味重”的北方地區的人往往高血壓發病率很高。 這是怎麼回事呢? 原來這都是因爲南方人的攝鹽量甚低，而北方人的飲食口味比較偏重的緣故。
食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子都存在於細胞外液中，鉀離子存在於細胞內液中，正常情況下維持平衡。當鈉和氯離子增多時，由於滲透壓的改變，引起細胞外液增多，使鈉和水瀦留，細胞間液和血容量增加，同時迴心血量、心室充盈量和輸出量均增加，可使血壓升高。
細胞外液中鈉離子增多，細胞內外鈉離子濃度梯度加大，則細胞內鈉離子也增多，隨之出現細胞腫脹，小動脈壁平滑肌細胞腫脹後，一方面可使管腔狹窄，外周阻力加大;另一方面使小動脈壁對血液中的縮血管物質反應性增加，引起小動脈痙攣，使全身各處細小動脈阻力增加，血壓升高。
經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。 當吃得太鹹時，由於體內攝入大量的鹽分。
透過腸粘膜首先進入血循環之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口乾，於是便大量地喝水，這些水分進入血液中，便使得血液的量擴張了起來。於是血壓便會升高。
並不是說患高血壓的人不能喝水，而是因爲如果血液中沒有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經腎臟作爲尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。
對於已經發生高血壓的患者，限鹽也是有益的。實踐證明，在高血壓的早期或輕型高血壓患者，單純限鹽即可能使血壓恢復正常。而對中、重度高血壓患者，限制鹽的攝入量，不僅可提高其他降壓藥物的療效，還可使降壓藥物的劑量減少，這樣可大大的減少降壓藥物的副作用和藥品費用。所以，不管是從預防高血壓的角度，還是治療高血壓患者，限鹽都是有益的。
