杏乾的功效與作用及禁忌，杏子是一種在北方比較常見，南方不常見的美味營養的水果，成熟的杏子果皮黃燦燦的，吃起來甜中帶點微酸，杏子還能做成杏幹，那麼杏乾的功效與作用及禁忌是什麼？
杏乾的功效與作用及禁忌1
一、功效和作用
1、有益於心臟的脂肪。
研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因爲杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
2、富含抗氧化物。
抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36％。
3、優質的植物蛋白。
植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。杏幹正是優質植物蛋白的主要來源。
4、豐富的微量元素。
杏幹中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。
5、極好的纖維。
杏幹富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。 杏幹有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。
二、食用禁忌
1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均爲苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力。
2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。
3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
杏乾的營養價值
1、杏幹每100克所含熱量爲331.00大卡(1383千焦)。
2、杏幹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
3、每100克杏幹所含營養素如下：熱量(330.00千卡)，蛋白質(2.70克)，脂肪(0.40克)，碳水化合物(83.20克)，膳食纖維(4.40克)，維生素A(102.00微克)，胡蘿蔔素(610.00微克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸(1.20毫克)
維生素C(3.00毫克)，鈣(147.00毫克)，磷(89.00毫克)，鉀(783.00毫克)，鈉(40.40毫克)，鎂(55.00毫克)，鐵(0.30毫克)，鋅(3.80毫克)，硒(3.33微克)，銅(7.67毫克)，錳(0.24毫克)。
杏乾的功效與作用及禁忌2
杏乾肉的功效與作用
1、保護心臟
杏乾肉不但好吃營養價值還特別高，它對人類心臟有明顯保護作用，因爲這種食材中含有大量的不飽和脂肪酸，人們使用它以後能把不飽和酸吸收
可加快身體內脂肪下分解並能降低血液中有害膽固醇的數量，能減少這些有害物質對人體的傷害，經常食用能提高心臟功能可防止心梗和心肌缺血等症發生。
2、抗氧化
人們多吃杏乾肉還能提高人體的抗氧化能力，它含有的維生素和多糖等物質被人體吸收後，能作用於人體的免疫系統和促進免疫細胞再生，同時也能增強人體的抗氧化能力，能清除人體內的自由基和過氧化脂質，可防止人體內氧化反應發生，並能增強人體自身的抗癌抗衰老能力。
3、補血補鈣
人們多吃杏幹內還能起到補血補鈣的重要作用，這種食材中還有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鐵和鈣的含量都比較高，他們能滿足人體正常代謝時對這種微量元素的需要
而且人體吸收微量元素鐵以後能提高身體造血功能，可補益氣血緩解貧血，而人體吸收鈣以後則能促進骨骼發育能提骨骼韌性和密度也能防止骨質疏鬆發生。
杏乾肉的禁忌
杏乾肉雖好卻禁止讓那些產婦和孕婦食用，因爲這些人食用杏乾肉以後容易出現長瘡生癤的情況，另外那些胃酸過多的人也禁止使用這種食材，因爲他酸味較重，食用以後會促進胃酸分泌，容易讓人們出現反胃吐酸等不良反應。
上面爲大家介紹了杏乾肉的功效與作用，大家瞭解以後能知道平時多吃杏乾肉對身體有什麼好處，以後有機會可以適量多吃一些，但在吃杏乾肉時一定要注意它的禁忌，以免食用後對身體產生不良影響。
杏乾的功效與作用及禁忌3
杏幹具有明顯的潤腸通便效果，同時還可以起到明目或者是潤肺。
1、潤腸通便：杏幹中含有豐富的生殖纖維，可以有效的促進腸道蠕動，預防便祕，潤腸通便的效果，改善大便乾燥的現象，促進腸道對食物的消化或者是吸收。
2、明目：杏幹當中含有豐富的.維生素a可以有效的預防近視，同時也可以避免出現夜盲症，在日常生活中攝入一些杏幹對身體是有明顯好處的。
3、潤肺：杏乾的營養價值一般是比較高的，具有潤肺止咳的作用，可以有效地進入肺部組織當中緩解因肺燥引起的咳嗽和咳痰等多種症狀。
但是在生活中不管吃什麼都要控制量，如果攝入過多以後，可能會對胃黏膜造成嚴重的刺激，容易出現胃酸分泌過多導致胃部痠痛或者食慾下降的症狀。
可以多吃一些保護胃黏膜的食品，比如小米粥或者軟麪條有助於消化和吸收，可以減少一些胃腸道疾病的出現，在飯後也可以適當參加體育鍛煉，避免長時間久坐，容易增加腸道的負擔，多吃一些新鮮的食品，避免長時間吃變質的食物。
杏幹能天天吃嗎
杏幹含有豐富的對人體有益的微量成分，經常食用，對人體健康有很大益處。但是最好不要天天吃，否則適得其反。
杏乾的保存
既然已經是成品的杏幹，平時保存的時候無需過多的注意，只要保證適當通風防潮就可以了。吃的時候一定要用水洗至少兩遍，因爲晾曬杏乾的過程中基本上都是通風、露天的，風沙和塵土的侵襲少不了，所以爲了避免腸胃疾病還是要注意衛生。
杏幹雖然經過了脫水，但是杏子中的大量營養物質還是在杏幹裏面得到了非常好的保存，所以我們不僅可以通過杏幹獲取到來自杏子中的營養，同時也能夠讓更多的人認識到杏子。
