鮮嫩豆腐的做法大全

鮮嫩豆腐的做法大全，豆腐是大家非常熟悉的食材之一，豆腐的營養價值高，價格也不貴，是老百姓家常的美食食材，豆腐有很多的吃法，吃起來新嫩美味，以下分享鮮嫩豆腐的做法大全。

鮮嫩豆腐的做法大全1

豆腐切成小方塊，蔥切蔥花，蒜瓣去皮然後剁碎碎的`備用。

熱鍋下油，小火爆香蒜蓉～

放入切好的豆腐小方塊，加入小半碗水中火煮開。

然後加入生抽、蠔油、砂糖，中火燜10分鐘。

加入蔥花、鹽推勻

最後加入水澱粉勾芡～出鍋～

鮮嫩豆腐的做法大全2

豆腐先泡一下水，然後取出瀝乾水份。

豆腐切塊，不要大薄。切好的豆腐裹一層雞蛋液。

平底煎鍋燒熱，倒入適量的油，把裹好蛋液的豆腐放鍋裏開中小火煎一下。

不要輕易翻動豆腐，輕輕的晃動鍋子，等貼着鍋的一面成型後，再輕輕的把豆腐另一面翻過來煎。兩面煎至金黃即可。

準備一個乾淨的碗加入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖、澱粉、水。調成水澱粉醬。蒜米、辣椒，蔥花切好。鍋熱倒入適量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

放入煎好的豆腐，倒入調好的醬汁，大火煮沸，關小火燜3～5分鐘。

撒上蔥花，即可出鍋。

裝盤。

不要問我好吃不好吃，我是不會說讓你嚐嚐看的。

鮮嫩豆腐的做法大全3

豆瓣醬剁碎，材料切好。

燒一鍋開水，把豆腐放入後關火，使豆腐內部不那麼冷，方便後面製作

豬肉碎入油鍋

豬肉碎要炒到香酥，稍乾點的意思

加入豆瓣醬、火鍋底料，辣椒麪，中小火炒香

加入花椒粉

從熱水鍋裏瀝出豆腐加入鍋中

加入開水，稍煮

小心翻拌均勻，加入澱粉水勾芡

澱粉水糊化成熟，加入半小勺白糖，稍拌均勻後加入蒜苗碎，再稍拌即可出鍋

鮮香麻辣，還有改進空間