吃蝦的好處和禁忌下面是，蝦分爲淡水蝦和海水蝦，是最常見的水產品之一。不管哪種蝦，都含有大量蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、蝦青素、等營養素，味道鮮美，食用價值極高。吃蝦的好處和禁忌。
吃蝦的好處和禁忌1
吃蝦的好處
1、保護心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調節心臟活動，降低缺血性心臟病的發生率，減少患心腦血管疾病的風險。
2、增強免疫力
蝦肉含有大量蛋白質和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、牛磺酸等，吃蝦能夠補足身體所需營養物質，有利於增強人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質鋅，這種微量元素可以調節男性荷爾蒙的新陳代謝，促進性腺發育，有助於預防男性性功能衰退。
4、調養補虛
蝦營養豐富，其蛋白質含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質鬆軟，無骨無刺無腥味，易於消化，很適合身體虛弱或病後體虛的人調養食用。
什麼人不宜吃蝦
1、對蝦過敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質是異種外來蛋白，有些體質比較敏感的人羣對這種異種蛋白會產生過敏。這類人吃蝦會引起皮膚長疙瘩、瘙癢等過敏症狀，嚴重者甚至會損傷消化系統。
2、痛風患者
痛風是由於患者體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸含量超過正常值引起的疾病，所以痛風患者的飲食要嚴格控制嘌呤的攝入。而蝦屬於高嘌呤食物，痛風患者不宜吃蝦。
3、支氣管哮喘病人
有些哮喘患者對海鮮中的蛋白質過敏，尤其是蝦蟹，這類人最好不要吃蝦。
4、皮膚病患者
皮炎、溼疹、蕁麻疹等皮膚病患者的病因大多是過敏，蝦蟹等海鮮中的蛋白質會讓過敏體質發生過敏反應，因而皮膚病患者在治療期間或治療後相當長的恢復時間內都不宜吃蝦。
除了以上的禁忌之外，吃蝦還有很多注意事項，如蝦的蝦頭、蝦線不能吃，死蝦和變質蝦也不能吃，大家吃蝦的時候一定要掌握正確的吃法，以免給身體帶來不適。
吃蝦的好處和禁忌2
蝦的營養價值：
1、提高人體的免疫力
蝦是蛋白質含量極高的食物，甚至比蛋、奶、魚類還高，而且富含人體所須的八種氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以爲人體補充營養並增強免疫力，降低疾病的患病率。
2、通乳作用
蝦具有很強的通乳作用，可以改善孕婦無乳或少乳的症狀，由於富含蛋白質和磷、鈣、鐵等微量元素，還具有促進生長髮育的功效。
3、壯陽作用
蝦性溫且主歸人體肝腎經，其中的鋅、鐵、鈣等微量元素可以調節男性的荷爾蒙並促進性腺的發育，有很好的壯陽功效，可以預防男性性功能衰退和早衰。
4、保護人體心腦血管健康
蝦肉的鎂元素對心臟活動具有調節和保護作用，而牛磺酸可以降低血液中膽固醇的含量，擴張人體冠狀動脈並能降低血壓和防止動脈硬化，對預防高血壓和心梗等心腦血管疾病有積極意義。
5、調養補虛的作用
蝦肉與其他肉類相比蛋白質高且脂肪低，同時微量元素、礦物質和維生素的含量豐富，具有很好的滋補作用，而且肉質鬆軟易消化，特別適合體質虛弱或需要調養身體的人。
6、緩解神經衰弱
蝦皮具有鎮靜和保持精神集中的功效，對於神經衰弱和植物神經功能紊亂等神經系統疾病有治療作用，失眠多夢、抑鬱等患者也可以多吃蝦肉。
蝦有什麼食用禁忌？
1、過敏體質忌食蝦
過敏體質的人應忌食蝦肉這類高蛋白食物，特別是哮喘、皮膚病患者應忌口，避免引發皮膚瘙癢、起紅疙瘩、加重哮喘等過敏反應。
2、痛風者忌食蝦
痛風患者體內尿酸水平高，所以平時要注意嘌呤物質的攝入，尤其蝦肉這類高嘌呤食物應當忌食，避免增加嘌呤含量使尿酸升高。
3、甲狀腺功能亢進患者忌食蝦
蝦肉中碘元素含量較高，過量食之會增加外源性碘元素含量，直接加重甲狀腺功能患者的病情。
蝦肉雖然味道鮮美且營養豐富，但是吃蝦的時候還是要多注意禁忌症，避免錯誤吃蝦而損傷身體健康。
吃蝦的好處和禁忌3
多吃蝦的好處？吃蝦的禁忌有哪些？
吃蝦的好處很多，祖國醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作爲滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮和這些水果同吃，至少應隔兩小時。
吃海蝦後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等生冷食品。
特別提示：腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，儘量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦爲發物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
蝦的營養價值
蝦的營養價值 祖國醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作爲滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
多吃蝦，不過更要多吃魚，特別是幼兒，多多吃魚吧
蝦雖爲美味，但食用也要講究
蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的美味，有菜中之“甘草”的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛產海蝦和淡水蝦、海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦)，還有半鹹水蝦如白蝦等。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
值得注意的是，蝦雖爲美味，但食用也要講究方法。否則，也會有礙身體健康。
死蝦和變質的蝦不能吃 蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的'延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
現煮現吃，熟透再吃 這是因爲蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
吃蝦後不宜服維生素C片劑 美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉爲爲有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
蝦並非人人可食 某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20％的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
選購好蝦，佐以姜與醋 選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的爲佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嚐時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用
最重要的是蝦殼裏含有豐富的鋅，鋅是男人形成精子的重要元素，所以吃蝦可以壯陽。
蝦的營養價值 食用禁忌
簡 介:
蝦味甘性平，所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易於人體吸收。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品，能化痰止咳，促進傷口癒合、對乳汁不下、丹毒、神經衰弱等有很好的療效。
別 名:長鬚公,虎頭公,海米,蝦子
英文名:Shrimp
所屬分類：海鮮
適宜人羣：骨質疏鬆、心血管疾病患者。
不適宜人羣：過敏體質、氣喘、皮膚病患者。
選 購 宜：新鮮的蝦體形完整，呈青綠色，外殼硬實、發亮，頭、體緊緊相連，肉質細能，有彈性、光澤。
選 購 忌：如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
烹 調 宜：烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。
烹 調 忌：大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
食 用 宜：海蝦屬於寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
食 用 忌：患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者最好不要食用。蝦的膽固醇含量相對較高，患有心血管疾病者和老人不宜多吃。
儲 存：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然後撒上少許酒，控幹水分，再放進冰箱冷凍。
