檸檬泡酒怎麼做，檸檬味道特別酸，還有大量維生素c適合用來泡水喝，這是很多人都知道的事情，不過水果檸檬可不只有泡水喝那麼簡單，要它還可以用來泡酒，那麼檸檬泡酒怎麼做？
檸檬泡酒怎麼做1
1、檸檬泡酒時需要準備新鮮檸檬1千克，質量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，無油無水的刀和麪板一套乾淨玻璃瓶一個食用鹽適量，清水適量。
2、把準備好的乾淨玻璃瓶加入適量白酒搖晃一下，進行消毒，並把裏面的水分晾乾，準備好的新鮮檸檬放在流水下打溼再塗抹適量食用鹽，塗抹後用力揉搓，也可把它放在淡鹽水中浸泡半小時，取出後再用清水沖洗乾淨，晾乾表面水分。
3、把洗好後的檸檬放在無油無水的面板上，用乾淨的水果刀切掉兩頭，再把餘下的檸檬切成薄片，切好後的檸檬片放入的乾淨玻璃瓶中放一層檸檬片，要放一層冰糖，最後再把準備好的高粱酒直接倒進去，要讓高粱酒把裏面的檸檬片全部淹沒。
4、倒入白酒後把玻璃瓶的瓶蓋密封好，放在陰涼通風的地方進行浸泡，每天搖晃1~2次，30天以後裏面的檸檬酒就能泡好，取出後可直接飲用。這樣泡出的檸檬酒度數比較高，喝的時候一定要適量，不然容易喝醉。
5、如果不喜歡度數高的檸檬酒，再用檸檬泡酒時，還可以選擇酒精度數比較低的日本清酒，但這種檸檬酒泡好以後有保質期，在泡好以後六個月內就要喝完，如果超過這個時間它就很容易出現變質。用檸檬泡酒時，冰糖的數量並不是一成不變的，大家可以根據自己的口味去調節冰糖的具體數量。
檸檬泡酒怎麼做2
檸檬泡酒怎麼泡
檸檬泡酒可以用白酒泡，一般用酒精度數較高的白酒來浸泡，再密封保存一段時間就可以了。也可以用黃酒來泡，方法差不多。檸檬的味道是非常酸的，在做檸檬泡酒的時候，建議可以多加點白糖，味道會更好，不會那麼酸牙。
檸檬泡酒的做法教程
1、準備檸檬
挑選幾個新鮮的檸檬，在水龍頭下面，用清水清洗乾淨，再放在陰涼處自然風乾，也可以用毛巾擦乾。記住，一定要將表面的水弄乾，不然，做檸檬泡酒的時候，容易變質，導致檸檬酒變味，那就很可惜了。再將檸檬的頭部和尾部去掉，切成較爲厚的片狀。
2、準備容器
準備一個容器，最好是玻璃的或者陶瓷的，千萬不要用塑料的或者木質的，很容易變味、揮發，將容器清洗好之後，記得要高溫消毒，將容器裏面的細菌都殺掉，這樣發酵的時候，就不會有細菌。將準備的冰糖放到容器中，再把檸檬片也放進去。
3、泡檸檬酒
準備一些濃度較高的高粱酒，倒入到容器裏面，酒液一定要完全淹沒冰糖和檸檬，加蓋密封保存在陰涼乾燥的地方。至少保存兩個月，原則上，保存越久，越能夠喝到濃郁的檸檬酒。在完全泡好之前，一定不要經常打開去看，容易變味。
第一：選擇新鮮的檸檬
新鮮的檸檬和不新鮮的檸檬差距是非常大的，新鮮的檸檬所帶有的檸檬香味非常的.濃郁，而不新鮮的檸檬會出現萎縮的情況同時香味和所含有的營養成分也會出現損失。建議在講檸檬泡酒的時候，除了選擇新鮮的檸檬之外，還應該將檸檬洗乾淨之後帶皮切成薄片然後泡酒。
檸檬的皮上含有大量的類黃酮物質，這些物質的含量都大大超過了果肉中的含量，特別是柚皮甙以及橙皮甙等，這些進入身體都能夠很好的促進身體健康。除此之外，檸檬中所含有的檸檬精油大部分也是存在表皮上，切成薄片能夠鞥好的促進酒浸泡出檸檬中的香氣成分。如果是使用了一部分的檸檬，那麼可以再開口的位置塗抹行一些蜂蜜，這樣能夠更好的保存。
第二：檸檬泡酒一定要帶皮
無論是將檸檬泡酒還是泡水，一定要是帶皮的，同時檸檬片一定要薄。檸檬中，皮上所含有的類黃酮是最高的，含量比檸檬果肉還要高。除此之外，檸檬精油也是在皮裏的，所以精檸檬切薄片並且帶上皮浸泡出來的效果更好。
除了檸檬皮之外，柑橘皮中也含有類黃酮物質，這種物質帶有一定的苦味，含有很多對身體有益的物質，和酸味配合之後適合在夏天服用，具有生津止渴的效果。
第三：酒度數的選擇
檸檬酒中的酒精度數是有講究的，如果度數太低則不能夠泡出檸檬所含有的營養物質以及香味。但如果是用度數特別高的白酒浸泡檸檬，則會導致檸檬中太多苦味的物質浸泡出來，影響口感。也有一些人和小編反應了自己的擔心，認爲酒精的度數太高會不會影響檸檬中維生素，事實上這種想法是不必要的，因爲檸檬的酸性比較強，而維生素C在這種酸性環境中耐受性則會大大提高。
第四：檸檬酒中可以加入白糖或者蜂蜜嗎?
事實上，檸檬酒中就含有一定程度的糖分，這個時候如果再加上白砂糖或者是蜂蜜，那麼酒中所含有的能量就會增加，特別不適合想要減肥或者是控制體重的人羣服用。
第五：不適合服用檸檬酒的人羣
並不是所有人都適合服用檸檬酒，雖然檸檬酒可以起到保健身體以及美容養顏的效果。如果是胃酸過多或者是消化不良的患者，那麼平時使用檸檬酒一定要控制量或者是不要服用。除此之外，如果是體重比較高的人也不適合服用，避免體重增加。
檸檬中含有大量的鉀元素以及維生素C還有類黃酮物質，所以平時檸檬酒適合一些高血壓患者、糖尿病患者還有痛風等患者。
第六：檸檬酒中檸檬不要放太多
很多人在浸泡檸檬酒的時候想要增強效果，所以在浸泡的時候就加入了大量的檸檬，這種方法正確嗎?事實上，檸檬泡酒還有泡水一定要淡，並不是檸檬越多越好。如果大量的檸檬浸泡，那麼藥酒的味道會變得酸澀，味道也特別的好聞。如果是不注意檸檬放太多了，那就需要加入一些糖或者蜂蜜，這樣才能夠壓住檸檬酒中的酸味。
第七：檸檬酒注意保存
檸檬酒一定要注意保存，避免其中所含有的營養物質損失掉。建議檸檬酒浸泡好之後不要隨意打開，取出服用也應該立即密封好。
