芹菜的家常做法,說到芥菜相信大家都不陌生了,芥菜口味微苦,但是多吃對身體非常的好,芥菜口感脆爽,喜歡它口味的人會越吃越想吃,下面小編整理了芹菜的`家常做法,一起來看看吧。
芹菜的家常做法1
芹菜這樣做有毒,吃一次愛一次的做法
芹菜擇去葉子。
鍋中加入水和鹽,水量只要能沒過芹菜即可。
芹菜切斷
水開後把切斷的芹菜倒入鍋中。
一般3分鐘左右關火,瀝乾水放入盤中,加入糖、味精、辣椒(味精和辣椒可選擇性加)
淋上熱油
拌勻開吃,芹菜比較老的話焯水時間久一點。
芹菜的家常做法2
素炒芹菜的做法
芹菜洗淨摘下葉子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰斷
冷鍋放水焯一下芹菜煮兩分鐘,再講芹菜盛出過幾遍冷水,保持芹菜的脆爽
起鍋爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味後再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜後立刻放芹菜(我爲了拍照已經炒過了π_π)油要放的多一些…比平時炒菜多一丟丟
放入芹菜繼續翻炒,放適量的鹽和半勺糖一勺耗油調味,芹菜焯水的時候已經熟了所以這裏翻炒幾下就可以出鍋了
裝盤
芹菜的家常做法3
快炒西芹(芹菜)炒臘腸手殘也能做的做法
普通芹菜就選擇一根。西芹就掰下外面的四條長莖就可以。
洗乾淨之後,用片刀的方式,把芹菜片成斜刀片,如圖所示。這樣切可以增加截斷面面積,更容易入味。
取兩根廣式臘腸。斜刀切成柳葉片。厚度一毫米。
把蔥切片,蒜切片,薑切片,小米辣切片,備用。
辣椒用小米辣,幹辣椒都可以。如果不愛吃辣可以不放,放多少可以根據自己的喜好調整。
大火,熱鍋,倒入油。
油熱之後放入蔥薑蒜爆香。
聞到蒜蔥香味之後,倒入西芹片。大火快速翻炒。
西芹片邊緣透明後放入十三香和海鮮醬油。
沒有海鮮醬油,改放生抽也可以。
翻炒到西芹片透明。放入白糖,鹹鹽,雞精,辣椒。快速翻炒幾下。
放入臘腸片。快速翻炒。
臘腸的白色肥肉顏色變成透明就可以出鍋了。
盛出擺盤。