西蘭花怎麼做好吃兒童，西蘭花是生活中很常見的營養食物，同時還有很好的抗癌作用，平時很多人都喜歡食用它，西蘭花的使用方法也是有很多的，下面來看看西蘭花怎麼做好吃兒童
西蘭花怎麼做好吃兒童1
一、西蘭花湯
將西蘭花放到清水中焯熟，土豆放到鍋中蒸熟。兩種食材一起放到榨汁機中打汁，加入的是煮西蘭花的水。做出的飲料可以直接喝，也可以再次加熱放入食鹽做成湯，不僅飽腹感十足，而且排毒去火。
二、蒜蓉炒西蘭花
蒜頭剝好後放到料理機中打碎做成蒜末。西蘭花切成小段，放到鹽水中浸泡十分鐘，可以消除花中的細菌。將西蘭花放到熱水中焯水，撈出來馬上過冷水，口感纔不會軟塌掉。熱鍋先炒香蒜末，放入西蘭花翻炒，加耗油加鹽翻拌均勻就可以出鍋了。
三、涼拌西蘭花
最減肥的方法是吃涼拌西蘭花，減少了熱量。將西蘭花清洗乾淨，放到水裏煮三分鐘，煮熟後馬上撈出放入冰塊中，這樣纔可以保持口感脆爽。另一邊調製醬料，將醬油、耗油、胡椒粉拌勻澆在西蘭花上面就可以開吃了。
四、西蘭花蒸蛋
西蘭花清洗後焯水，放到打散的蛋液中。加入部分水攪拌勻，放到蒸籠中加熱15分鐘，取出澆上醬油。一道營養美味的蒸蛋就完成了。
西蘭花的維生素C很多，具有排毒護膚的作用。經常喝酒的人要多吃西蘭花，因爲它具有幫助肝臟解酒的效果，能夠提高人體的免疫力。這些最簡單的家常做法，還不趕緊學起來。
西蘭花怎麼做好吃兒童2
（1)腰果西蘭花
材料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿蔔100克，鹽、味精、白糖、花生油、水澱粉各適量。
做法：
1、將西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用。
2、鍋內添水燒開，放入西蘭花、胡蘿蔔煮沸，撈出備用。
3、炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用。
4、鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿蔔煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水澱粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。
（2)香菇西蘭花
材料：西蘭花500克、香菇（鮮）30克、色拉油30克、澱粉（豌豆）5克、胡椒粉3克、鹽3克、味精2克。
做法：
1、西蘭花擇洗乾淨，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透。
2、香菇用開水稍煮，撈出控水。
3、澱粉加水適量調勻成水澱粉。
4、鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水。
5、再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。
食用西蘭花需注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花怎麼做好吃兒童3
烹飪西蘭花的技巧
1、西蘭花要掰不要切
一整朵的西蘭花上會有很多簇，相互之間還有黏連，如果你簡單的像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的'砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。所以，一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。
如果你實在需要用刀切，建議你先把西蘭花根部的厚大部分切掉，這部分一般都不食用的，然後找準粘連最少的位置一刀切下去，再用同樣的方法把西蘭花切到你想要的大小。
2、西蘭花要蒸不要煮
水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口，所以建議應該採用蒸的方式烹調西蘭花。用隔水的蒸籠，把鍋裏燒開水了，將西蘭花放在蒸籠裏面烹調，即能保持西蘭花的營養成分，也能保持爽脆的口感。
無論是整還是煮西蘭花，都要儘量減少烹調時間。當西蘭花顏色變成油綠色之後再過一分鐘左右就可以上鍋了。如果烹調時間過久，西蘭花會變黃變軟，營養成分也會流失很大一部分。
西蘭花的養生功效
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
4、防過敏
研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
