牛肝開水煮多久？牛肝是牛身上的可以存儲養分和祛毒的器官，對人體來說有非常豐富的營養元素，有補氣補血的功效，很多人減肥瘦身的時候會用水去煮熟來吃， 那麼牛肝開水煮多久能熟呢？
牛肝開水煮多久1
牛肝需要煮5小時左右即可。
煮牛肝的做法：
將牛肉、牛骨頭洗淨，用清水浸泡4小時撈出，放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫；加入精鹽、草果、生薑、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1釐米見方的丁；牛肝加調料煮湯待用；
肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫；加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開；最後加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿蔔片，用小火煨之即可。
牛肝中維生素D的成分遠遠地超出奶、蛋、肉、魚等食品，具備保持一切正常生長髮育和生殖功能的功效;能保護視力，保持視力標準，避免眼乾眼澀、疲憊;保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關鍵實際意義，針對減肥瘦身沒有什麼功效的，煮好的時間大約在好多個鐘頭。
牛肝怎麼煮
滷牛肝
[原材料]牛肝500克(牛膽要祛除)，冷水500克，食鹽、米酒、蒜頭、生抽各適當，香科袋(內有小蔥段、生薑片、麻椒、八角茴香、丁香花、茴香、草外果皮、白蔻八角茴香、肉豆蔻、茯苓)1個。
[製作方法]
1、最先把牛肝洗乾淨，用刀在牛肝上剞上花斜紋布，將牛肝放進沸水鍋內，加蒜、蒜頭煮10分鐘，再將牛肝菌撈起來，用冷水洗2次，晾曬水份預留。
2.把食鹽、生抽、香科袋和牛肝菌放進冷水鍋中，燒滾後，改成溫火煮，待熟後，離去火口，撈起來放涼，即是製成品。
牛肝開水煮多久2
牛肝需要煮5小時左右即可。
煮牛肝的做法：
將牛肉、牛骨頭洗淨，用清水浸泡4小時撈出，放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫；加入精鹽、草果、生薑、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1釐米見方的丁；
牛肝加調料煮湯待用；肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的.血水，用旺火燒開，撇去浮沫；
加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開；最後加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿蔔片，用小火煨之即可。牛 肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用
生牛肝能不能冷凍
可以冷凍。
新鮮牛肝放冰箱冷凍，最好是用食品袋包裝好，並密封，這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍，如果是解發凍再放冰箱急凍，這樣就不好了，易於流失營養老的和鮮味，也易於生長細菌，解了凍就應該食用了。
新鮮牛肝怎麼保存
1、豬肝、羊肝、牛肝等,由於件頭較大,家庭烹調一次難以用完。吃不完的鮮肝,保存不當,就會變色、變幹。可在鮮肝的表面,均勻地塗一層油,放入冰箱保存。再次食用時,仍可保持原來的鮮嫩。豬肝。
2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。
3、內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。
牛肝怎麼洗乾淨
方法一：把水從牛肝的血管灌進去，牛肝會脹得硬硬的，然後再把水從牛肝中擠出來，一直重複這個過程，直到牛肝變白。
方法二：先把牛肝用清水沖洗乾淨，然後切成適當大小，放入冷水中浸泡30分鐘左右，取出瀝乾，不僅可以洗淨，而且可以去腥味。
方法三：把新鮮的牛肝用竹釺或刀尖在牛肝上刺幾個洞，泡在清水裏，泡一陣換換水，待水清了沒有血水了就可以了。
方法四：如果比較着急的話，就將牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分鐘，並用清水反覆沖洗，直到其中的血沫變沒。
方法五：先在牛肝表面撒些乾麪粉，揉搓一會兒，用清水洗淨，將牛肝上的白筋用刀剔除，最後用溫水洗淨，能有效的去除臟器異味。
清洗牛肝的祕訣
1、清洗牛肝最好是用淘米水，這樣不僅能洗得很乾淨，而且還能去腥。
2、浸泡牛肝時，可以在清水中加入適量白醋，這樣更有利於去掉其中的毒物和毒汁，可安全食用，而且可消除羶臭味。
3、牛奶也有去除牛肝異味的作用，烹製前將洗淨的牛肝置於適量牛奶中浸泡3～5分鐘，就可消除牛肝異味。
牛肝開水煮多久3
對於牛肝要煮多長時間，要看具體煮的方法和牛肝的烹飪狀態。
如果拿常溫下的鍋來煮牛肝，因爲沒有壓力的增加，煮的時間相對來說長一些。如果用高壓鍋進行牛肝的燉煮，因爲壓力的增加，相對來說能夠縮短煮牛肝的時間。
如果在常溫下煮，往往需要幾個小時的時間，看牛肝的大小而定。如果用高壓鍋來燉煮牛肝，15-30分鐘左右即可以燉熟。
如果牛肝蒸煮的時間不夠，其中的一些營養成分不能夠被機體很好的吸收，同時牛肝當中的一些致病微生物也不容易殺死，而危害健康。
牛肝當中富含脂溶性的維生素A，也需要在適當高溫的情況下促進其吸收，對於保護視力、保護皮膚黏膜以及提高機體免疫力都有很大的幫助。
如果牛肝是整個進行燉煮，需要的時間更長。
如果將牛肝切成薄片進行燉煮，時間會縮短一些。
