大芫荽是什麼菜，大芫荽是一種營養成分非常高的瓜果蔬菜，大芫荽和香萊全是日常生活普遍的瓜果蔬菜，並且他們都歸屬於傘形科，那麼，以下介紹大芫荽是什麼菜及相關內容
大芫荽是什麼菜1
芫荽就是我們經常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我國南北地區均有栽種。芫荽主要食用的是植株的嫩葉和葉柄部分，植株本身有一股特殊的香氣，平時可以做調味品、擺盤甚至是涼拌。芫荽的營養價值豐富，其中富含豐富的胡蘿蔔素，鐵和鈣的含量也較高，具有非常好的食用價值。
芫荽怎麼種植
1、處理種子：芫荽在播種前，最好將種子搓開，或者用擀麪杖把種子壓成兩半，有利於提高芫荽種子的發芽率。碾壓好的種子可以浸泡在清水中2-3天，撈出後淋去水分進行播種。
2、撒播種子：準備潮溼的土壤，將處理好的芫荽種子撒播在土表，覆蓋0.5cm厚的細土。再用噴壺將土壤噴溼，之後保溼土壤溼潤，觀察土表發白、變幹澆次透水。
3、種後養護：等芫荽的種子發芽後，要將盆栽搬到光照充足的地方曬太陽，繼續保持土壤溼潤。等到小苗長到3cm時，可以結合拔草適當間苗，保證苗距在2cm左右。
4、成熟採收：通常芫荽種子在播種後2個月，植株就能成熟可以採收了。
大芫荽和香菜的區別
1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員，這兩種植物的葉子雖然都是綠色，但它們的葉片形狀有極大不同，前者的葉片細長，莖比較短，而且者的葉片則多爲不規則的圓形，表面有細小的花紋，而且周邊還有些鋸齒狀存在。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區別，大芫荽中含有一定數量的揮發油，它具有一定的自然香氣，但香氣並不濃烈，但香菜中揮發油的含量卻特別高，它散發出的香氣會特別濃，所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用，而大芫荽則要多會被人們當蔬菜炒着吃。
吃大芫荽的好處
1、驅寒止痛
大芫荽是一種性質溫熱的綠色蔬菜，人們食用它以後能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的揮發油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動，提高他們的消化功能，能加快身體對食物的消化與吸收，經常食用可以增強人體消化能力，也能預防胃寒胃痛等多種不良症狀發生。
2、補充營養促進代謝
大芫荽是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營養，維持身體，正常代謝，對增強身體素質提高人體抗病能力都有很大的好處。
大芫荽是什麼菜2
大芫荽和香萊的差別
1、大芫荽與香萊是香菜大家族的不一樣的組員，這兩種植物的葉片儘管全是翠綠色，但他們的葉子樣子有巨大不一樣，前面一種的葉子長細，莖較爲短，並且者的葉子則多見不規律的環形，表層有細微的紋路，並且附近還一些鋸齒形存有。
2、大芫荽和香萊在味兒上也是有一定差別，大芫荽中帶有一定總數的揮發油，它具備一定的當然香味，但香味並不濃郁，但香萊中揮發油的成分卻非常高，它釋放出的'香味會非常濃，因此在平常香萊都是被大家作爲調味料來服用，而大芫荽則要多就會被大家當蔬菜水果炒着吃。
吃大芫荽的益處
1、散寒止疼
大芫荽是一種特性溼熱的瓜果蔬菜，大家服用它之後能具有溫胃散寒祛寒止疼的關鍵功效，此外它帶有的揮發油還能柔和刺激性胃腸，加速腸胃蠕動，提升她們的消化吸收作用，能加速人體對食物的消化與消化吸收，常常服用能夠提高身體消化吸收工作能力，也可以防止胃寒胃痛等多種多樣欠佳病症產生。
2、補充營養成分推動新陳代謝
大芫荽是一種營養成分非常高的瓜果蔬菜，大家服用它不僅能消化吸收豐富多彩大豆蛋白和很多碳水化合物化合物，還能消化吸收一些膳食纖維素和維他命及其人體正常新陳代謝時務必的一些營養元素，大家應用它能消化吸收豐富多彩營養成分，保持人體，一切正常新陳代謝，對提高體質提升身體抗病性工作能力都是有非常大的益處。
大芫荽是什麼菜3
香菜要怎麼吃才比較好吃
1、香菜大米粥
準備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克。將大米泡發洗淨，香菜洗淨切細末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜後，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調味即可。
吃法：香菜大米粥可以作爲早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發着芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限。
功效：大米香菜粥可以發散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化。
2、香菜豆腐魚頭湯
準備魚頭1個，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開兩邊後，洗乾淨瀝乾水分，香菜洗淨備用，油鍋燒熱，放薑片熗鍋後，將芋頭放入熱油中炸至金黃後，倒入開水煮開，煮20分鐘後湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調味即可。
吃法：中餐食用，有利於食材營養元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進消化液分泌，開胃消食，此湯營養，是很好的滋補湯品。
功效：溫中補氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用。
3、香菜鵝蛋
準備兩個2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗淨切絲，鵝蛋煮熟晾乾去殼，切成瓣狀，裝盤備用，將油鍋燒熱後下蔥末，薑末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可。
吃法：中餐食用，由於鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物，這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間，因此不宜在晚餐食用，因爲晚上腸胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養浪費，甚至消化不良。
功效：有效補充鈣和鐵，營養互補，既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質，促進機體新陳代謝，也可爲機體補充蛋白質，鈣質，增強機體免疫力。
4、涼拌香菜
準備鮮香菜150克，生薑15克，紅辣椒2個，將生薑，紅辣椒切絲後焯熟，洗淨香菜後焯燙瀝乾，最後將這些食材裝盤，將精鹽，麻油適量拌勻即可。
吃法：中餐，晚餐皆可食用，涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的。
功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開胃爽口的功效，適用於食慾不振，脾胃不和者食用。
5、香菜豬肝湯
準備100克鮮香菜，250克豬肝洗淨切片，生薑適量切碎。精油燒熱後加水500毫升，燒開後如豬肝，生薑，待豬肝快熟時入香菜，精鹽即可。
吃法：中餐晚餐都可以吃，除了喝湯外，還要吃食材，豬肝中的營養物質並未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營養，就要飯前喝湯，進餐過程中吃湯中食材。
功效：本品具有補肝和胃，促進食慾的功效，可爲機體補充鐵等礦物質，補血補虛，適用於脾胃不和等病症。
6、吃香菜的好處
1、和胃調中
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
