真姬菇的功效和作用？真姬菇菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好且營養豐富。真姬菇味道比平菇的還要鮮，肉質比滑菇後，質感比香菇韌，最適合烹飪和煲湯。下面小編分享真姬菇的功效和作用。
真姬菇的功效和作用1
1、提高機體免疫力
白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜
巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替m；
3、止咳化痰
白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、降低血壓
白玉菇對降低血壓有明顯效果。
真姬菇的做法步驟教程
蘑菇炒肉絲
1、瘦肉洗淨切成絲，加入少許幹澱粉拌勻醃製10分鐘，再倒入少許油，拌勻待用；
2、真姬菇剪去根部，洗淨瀝乾；尖椒洗淨切成圈，生薑切絲，大蒜去皮切片；
3、將真姬菇放入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾待用；
4、熱鍋放油，下入瘦肉絲，炒散至變色後舀出待用；
5、鍋內再加入少許油，下入薑絲、蒜片、辣醬，炒出香味後下入尖椒圈，翻炒幾下；
6、放入先前炒好的肉絲與焯燙過的`真姬菇，加入適量的鹽、蠔油、少許白糖，翻炒均勻；
7、倒入水澱粉，放入生抽與蔥花，炒勻即可；
真姬菇炒三椒
1、真姬菇洗淨，焯水。
2、彩椒、蔥洗淨，改刀切塊。
3、鍋中放油，待油熱後放入蔥花爆香，然後放入真姬菇翻炒兩下。
4、再放入切好的彩椒，再次翻炒，然後放入生抽，鹽，最後勾個薄芡即可出鍋。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
真姬菇的功效和作用2
真姬菇的營養價值
真姬菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、氨基酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌，降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。
真姬菇的功效與作用
1、提高機體免疫力：真姬菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從真姬菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎 啡;
3、止咳化痰：止真姬菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：通真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5、真姬菇對降低血壓有明顯效果。
真姬菇豆腐紫菜湯
原料：真姬菇100g;紫菜(幹)5g;水豆腐100g; 調料：鹽少許，清水，蔥末少許;
做法
1、豆腐切丁、真姬菇去蒂洗淨剝散、紫菜過清水;
2、鍋中加入適量的清水，加入真姬菇一併煮開;
3、再加入豆腐、紫菜，待滾後轉小火煮約兩分鐘;
4、最後加入蔥末和鹽調味;
5、新鮮美味的——真姬菇豆腐紫菜湯出鍋了。
真姬菇的保存
真姬菇冰箱冷藏保存，一般最長保存一週左右。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。
