【導讀】：夏至很多人喜歡吃夏至菇養生，不過很多人對夏至菇不瞭解。夏至菇也就是雞樅菇。夏至菇孕婦能吃嗎?夏至菇的功效與作用是什麼?
可以吃夏至菇的，不過要確認煮熟了。夏至菇的營養價值還是很豐富的，能夠提高免疫力、補充磷，還能降低血糖等。不過夏至菇屬於野生的菌類，也有一些微生物活動，所以食用夏至菇要洗淨、煮熟，才能吃。
雞樅菌所含各種人體必須的氨基酸高出香菇50%，是優質食用菌，營養成份豐富，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。能健脾和胃，令人食慾大增。雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚。還有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。
夏至菇也就是雞樅菇的功效與作用包括降低血糖、補充磷元素，還可以提高免疫力等，此外，雞樅菇還富含維生素B2、鋅、硒等物質，也能補充人體對這些微量元素的需求。
雞樅菇中含有治療糖尿病的有效成分，對降低血糖有明顯的效果。雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，能提高人體的免疫力。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃等功效，常用於治療食慾不振、久瀉不止、痔瘡下血等症狀。
新鮮雞樅菇存儲需要放入冰箱保鮮存儲，一般可以放置1個星期左右。曬乾的雞樅菇可以放入冰箱冷凍保持，能存儲更長時間。
雞樅菇的吃法很多，可以單獨做菜，也可以與其他蔬菜、魚肉等一起煮，可以炒、炸、烤、燜、清蒸、煮湯，還可以研醃製，食用方式很多。
