【導讀】：夏至即將到來，很多地方有習俗夏至要吃夏至餅的，不少人開始準備製作夏至餅。夏至爲什麼吃夏至餅?夏至餅怎麼做?
夏至很多地方有吃麪食的習俗，以前夏至會進行祭祀祖先，然後一起分食夏至餅，夏至吃夏至餅的習俗一直流傳至今。不少地方仍然保留夏至祭祀和吃夏至餅的習俗。還有一些地方夏至還會吃麥棕。
夏至，是二十四節氣中最早被確定的節氣，自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先後大家還會分食夏至餅。夏至後氣溫升高，應多吃祛暑氣的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季不可或缺的美味。
夏至節是古代的八大節氣之一，五華一幼的小朋友們度過快樂的夏至節。他們插花歡送芒種花神，做水果糖水、夏至扇、夏至餅，測量影長、跳下雨舞、犒勞耕牛，製作荷花、種植蔬菜，品嚐夏至花饃饃等。
夏至餅製作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。和普通餅不同，夏至餅加入了艾草。首先艾草洗淨，然後搗碎，將搗碎的艾草放入麥粉裏面，適量麥粉加入適量的水，一起攪拌均勻，做成麪糰，需要不斷的按壓麪糰纔夠勁道。
取一小團麪餅，擀麪沾擀成圓形，然後加入豆沙餡，然後對摺成扇形，邊緣按壓緊實，然後上鍋烤熟就可以了。加入少量的油，小火慢慢烤。
有很多地方夏至餅製作更簡單，首先擀麪製作薄餅，然後夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
夏至這一天是白天最長的一天，夏至是二十四節氣中第10個節氣，一般時間點在每年6月21日或22日，今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的習俗，也有些地方吃麥棕，夏至餅等。夏至說明夏季到來，開始出現梅雨，而且會持續高溫、潮溼。
