更年期女性預防水腫的食療方案

低鹽飲食

在水腫期內，飯菜最好要清淡，每天食鹽控制在3-5克。禁忌油脂、海魚、蝦、蟹等。蔬菜中要忌用大量的蔥、韭、姜、大蒜等辛辣食品；南瓜、雪裏紅、生冷水果等也應忌食。可以吃些鯉魚、鯽魚、瘦肉等，以及赤小豆、冬瓜、黃瓜、番茄等。

水腫消退後，短時期內也應注意堅持低鹽飲食，可適當增加一些營養豐富的食物。但要少吃或不吃富含膽固醇和飽和脂肪酸的食物。要選擇植物油，如菜籽油、葵花籽油；吃些玉米麪及蔬菜、水果、瘦肉、魚類等膽固醇少量的食物；多食大豆製品，如豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐乾，因爲它們是很好的植物性蛋白；多吃蔬菜纖維，如豆芽、蘿蔔、芋頭、海藻、葉菜類、土豆、黃瓜、青椒、以及蘋果、橘子等，都有助於消化液分泌，增加胃腸蠕動，促進膽固醇的排泄。

有益的植物

近年來，國外有關研究發現，自然界有許多植物含有與雌激素化學結構相似的物質，它們對於消除女性更年期水腫效果較好。含植物雌激素的食品有大豆、小麥、黑豆、扁豆、葵花子、梨、洋蔥等。

有用的食療方

＊鯉魚粥取約500克的活鯉魚1條，洗淨切片煎湯；再取苧麻根20克，加水200克，煎成100克，去渣留汁入鯉魚湯中，加入糯米50克，適量的蔥、姜、油、鹽等，煮成稀粥。每日早晚趁熱服用，3-5天爲一療程。

＊茯苓紅棗粥取茯苓粉15克，粳米50克，去核紅棗5枚，加水煮粥，早晚服用。

＊冬瓜羊肉湯冬瓜50克，瘦羊肉50克切片，先將冬瓜煮熟，再將用蔥花、香油拌勻的羊肉放入冬瓜中煮沸即成，可佐餐食用。

＊山藥扁豆糕鮮山藥500克、扁豆100克、紅棗肉500克、陳皮絲6克，四藥和勻，加入澱粉少許，放在碗中蒸熟，佐早餐食用。

＊冬瓜蠶豆飲取冬瓜50克，蠶豆瓣15克，生黃芪10克（紗布包），加水適量共煮，豆爛後棄黃芪，加紅糖適量食用。

＊黑豆大蒜紅棗湯黑豆100克，大蒜30克，紅棗30克。洗淨，放入砂鍋中，加水適量，同煮至黑豆熟透，再加入紅糖適量，煮沸後即可食用。

＊赤小豆粥赤小豆150克，入鍋先煮；取重約500克的活鯉魚1條去鱗及腸雜後，與粳米100克、陳皮6克，以及先煮好赤小豆一同煮粥。分2次服完，隔日1劑，連用數次。