1、冬天的飲食規則
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更爲突出。因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C、並因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裏美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。
老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏鹹，即可補充。
因此，冬天營養應以增加熱能爲主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因爲蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以佔總熱量的15～17%爲好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質爲主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
2、老人冬季如何保養關節
1、改變不合理的生活習慣
避免背、扛重物。避免長時間站立及行走，中間應該有間隙時間坐着休息。大便時儘量坐馬桶、少下蹲。
2、關節疼痛應及時診治
關節疼痛是關節給人體發出的警報，表示應該引起重視。關節痛患者應及時就醫，防止小問題變成大問題。
3、減輕體重
肥胖人羣患骨關節炎比其他人明顯增多。減輕體重以減輕關節的壓力和磨損，可以有效地預防骨關節炎的發生。
4、正確處理關節損傷
很多關節炎是由於關節內其他結構損傷後造成的，如膝關節半月板損傷等。早期正確處理半月板的損傷可以有效預防膝關節骨關節炎的發生。
5、避免關節受傷
注意運動場地及運動器械的安全，避免受傷。運動之前先熱身，運動量由小逐漸加大，切忌開始就參加重負荷的運動。大量運動後及時放鬆。老年人行走時要避免跌倒。
6、改變不合理的運動方式
太極拳等半蹲或下蹲運動對下肢關節壓力很大，應儘量避免。爬山爬樓等對下肢關節壓力加大，應儘量避免。隨着年齡在增長，應該逐步調整運動方式，以游泳、騎車和散步爲主，減少大運動量的運動方式。
其實在平時的生活中，老年人發生關節炎疾病的並不在少數，特別是體重偏胖或者經常有背、扛重物的老年羣體，使之都是引發關節發生炎症疼痛很重要的誘因，所以大家要積極的預防做好日常保健，另外一旦感覺有疑似關節疼痛的現象，要積極的加以診治和檢查。
冬季該怎麼吃，相信大家看過上面的文章會有所瞭解，其實可以選擇是食物有很多，主要是要營養搭配，冬天還要做好保暖的工作，特別是老年人和小孩子，身體抵抗力不是很強，老人在冬季也需要注意預防一些疾病的發生，呵護身體健康。
