冬天和夏天做酸奶不用酸奶機，很多人都喜歡喝酸奶，促進食物消化吸收，但是很多人家裏沒有酸奶機，在沒有酸奶機的情況下怎麼製作酸奶呢，冬天和夏天做酸奶不用酸奶機怎麼做，快來學習吧。
冬天和夏天做酸奶不用酸奶機1
冬天做酸奶不用酸奶機
玻璃瓶消毒滅菌：用於裝酸奶的玻璃瓶必須殺菌消毒，通常可以把它們放在鍋里加熱煮45分鐘，或者也可以把它們放在消毒櫃消毒。
牛奶滅菌：把鮮牛奶倒入鍋中，加白糖，攪拌均勻，加熱30分鐘，以滅菌。但不能破壞牛奶原有的營養成分，最好能出去上層的油脂。
接種：從冰箱中取出冷凍的發酵劑，與鮮牛奶一起倒入玻璃瓶中，攪拌均勻。
發酵：在電飯鍋中加少許水，把玻璃瓶放在裏面，蓋上蓋子，插上電源插頭，按保溫鍵，進行發酵。
品質檢查：發酵完成後，檢查品質。通常，優質的酸奶表面光滑，內部細膩，質地均勻，無氣味，吃一口，有酸甜的味道。如果聞到有異味，或者酸奶呈水乳狀，表明發酵失敗。
冬天和夏天做酸奶不用酸奶機2
夏天做酸奶不用酸奶機
夏天，很多人都喜歡喝酸奶，促進食物消化吸收。如果家裏沒有酸奶機，也可以自制。自制方法如下：
配料：根據所需的物料做準備，通常包括鮮牛奶、發酵劑、糖等。糖最好與純牛奶混合均勻，這樣做出來的.酸奶不會雜質太多。
預熱：將牛奶預熱，進行殺菌，如果買的是巴氏牛奶，不需要預熱，因爲它已經經過殺菌處理。
殺菌：對容器殺菌消毒，採用高溫殺菌的方式，另外，也要對酸奶機殺菌，可以加熱水。
冷卻：如果牛奶加熱了，等牛奶冷卻到合適的溫度後，再添加發酵劑，不然發酵劑中的菌種會被破壞。
接種：將發酵劑倒入容器中，與牛奶攪拌均勻，接着蓋上蓋子，放進電飯煲。
發酵：電飯煲的保溫功能比較適合用於酸奶發酵，通電後讓其自行發酵12個小時，等發酵完成後再取出。
冷藏：將酸奶放進冰箱中冷藏，口感更好，而且利於保持有益菌的活性，更有助於人的健康。
