細菌性食物中毒如何進行自我急救，食物中毒來勢兇猛，時間集中，無傳染性。細菌性食物中毒是最常見的，小編爲你收集了細菌性食物中毒如何進行自我急救，希望能夠對你有所幫助。
細菌性食物中毒如何進行自我急救1
一、催吐
如食物吃下去的時間在1至2小時內，可採取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促進嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用10滴水來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引發嘔吐。
二、導瀉
如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉;老年體質較好者，也可採用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。若是誤食了變質的'飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
細菌性食物中毒如何進行自我急救2
一、沙門氏菌食物中毒的急救
沙門氏菌廣存於豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道內，其所致的中毒是最常見食物中毒之一。
（一）判斷
1.多發於夏秋季，曾有食用可疑污染肉類史。
2.進食短期內出現急性胃腸症狀，如噁心，頻繁性嘔吐，腹痛、腹瀉。同時進餐者有類似症狀。重者可發生高熱、脫水、昏迷、抽搐，很快死亡。
（二）急救
1.臥牀安靜休息，嘔吐物嚴格消毒處理。
2.嘔吐後，給予容易消化的半流質飲食。
3.嘔吐甚者，給阿托品0.5mg皮下注射。
4.腹痛甚者，用手導引或針刺足三裏（見圖40），天樞（見圖47）等穴。每次20～30分鐘，每天2～3次。
5.馬齒莧30～60g水煎服。
6.症狀嚴重者速送醫院搶救。
二、大腸桿菌食物中毒的急救
大腸桿菌在正常人的腸道內存在，一般情況下不致病，但食用被該菌污染的食物時就會致病，這些病菌進入胃腸後繼續繁殖，引起胃腸粘膜充血、水腫等病變。
（一）判斷
1.有食用不潔的肉類、蛋類、蔬菜史。
2.有較重嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等胃腸症狀。
3.一般中毒急救及時，預後良好。如出現敗血症者預後不良。
4.糞便分離大腸桿菌陽性。
（二）急救
1.臥牀休息。
2.及早應用卡那黴素1~1.5g/日，分2~3次肌肉注射。
3.用阿托品0.5mg皮下注射。
4.手導引足三裏（見圖40），天樞（見圖47）穴或用手點揉、鍼灸上術穴位，可以止瀉止痛。
三、嗜鹽菌食物中毒的急救
嗜鹽菌又稱副溶血性弧菌，廣存於海水中，因此各種海產食物的帶菌率很高。當食用海魚、海蜇，以及食用鹽醃製的並已被污染的肉類、蛋類、魚類、鹹菜時，始可引起中毒。
（一）判斷
1.有食用海產食物和鹽醃食品史，特別是食用未煮熟魚類，或使用的刀、板、擦皮、手指等被率菌污染，以及生吃魚類、蔬菜等都可致病。
2.胃腸症狀嚴重，噁心嘔吐，腹痛，特別是腸糜爛、充血、水腫，並出現膿血水樣便。甚者發生休克、溶血現象。
3.糞便分離出嗜鹽菌。
（二）急救
1．及早給氯黴素1～2g。日，分4次口服。
2．速給5%～10%葡萄糖1000ml靜脈點滴。
3.及時送醫院搶救。
四、肉毒桿菌食物中毒的急救
肉毒桿菌食物中毒亦稱肉毒中毒、臘腸中毒，多由食用含有肉毒桿菌外毒素污染的食物而發生。此菌普存於土壤、牛、羊、豬糞中，亦可附着在水果、蔬菜、罐頭、火腿、膜腸肉裏而大量繁殖外毒素。加熱100攝氏度煮沸1分鐘或加熱80攝氏度經10分鐘該菌即被破壞。成人致死量爲0.01mg。
(一）判斷
1.病者有食被污染食物史，常集體中毒。
2.此菌主要侵犯神經系統，引起復視、肌肉麻痹、呼吸困難等症，並有腦水腫和腦充血。
(二)急救
1.臥牀休息，禁食，保護呼吸通暢，吸氧，必要時人工呼吸。
2.迅速用多價肉毒抗毒血清（A、B、及E型）5～10萬單位肌肉注射，必要時6小時後再重複注一次，對肉毒桿菌食物扣毒有特效。
3.用1：2000～1：5000高錳酸鉀溶液洗胃。
4.用鹽酸胍15～30mg/kg/日，分2次口服，對神經症狀效果良好。
儘快送醫院實現上述2、3、4項搶救以及對症治療。
