白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區別，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，這是生活中比較常見的滋補品，多吃能爲人的身體補充營養，下面跟大家分享白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區別。
白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區別1
炒白扁豆的功效：
1、利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒症。
2、清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用。
3、女性白帶過多。婦科病的輔助藥物
4、長期使用可以起到防癌抗癌
炒白扁豆的作用：
1、防止夏天中暑，吐瀉
2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品
3、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果;
4、爲中老年人的長壽粥膳佳品
白扁豆的功效和作用：
1、白扁豆中包含澱粉酶抑制物在身體內有降血糖的.功效。
2、白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，進而發揮細胞解毒的功效，並且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。
3、白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。
4、白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少症有效。
5、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食慾不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶肚脹。
6、白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃。
白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區別2
白扁豆膳用價值
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。
據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作爲滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
