【導讀】：隨着生活水平的提高，越來越多的人喜歡在外下館子。不要以爲外面的色香味俱全就是最健康的，近年來不斷曝光的食品安全問題令人擔憂。尤其是以下4類菜，千萬不要點！
1.主食：麪條餃子最鹹
調查發現，麪食類食品含鹽量較高，普遍高於米食類。麪條最鹹，一小碗麪條(50克)光是麪條就含350毫克鈉，加上調料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次爲餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較鹹的炒飯，含鹽量反而排在後面。
專家建議，在外就餐時，儘量選做法簡單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。如果要喝粥，儘量少選帶肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。
2.涼菜：小涼菜也是重口味
人們往往以爲，清淡的涼菜可以起到開胃、調味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調查發現，餐館裏的涼菜往往也是“重口味”。100克水產類涼菜(比如涼拌海蜇，鹹魚等)、醬肉等含鈉量可達500毫克，之後依次爲蛋類、肉類、菌藻類、豆製品類。涼拌蔬菜鈉含量相對較低，爲280毫克。
專家建議，醬肉、醃製小菜等涼菜含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當吃一些。建議點涼菜時選擇生菜蘸醬的方式，儘量少吃鹽。
3.熱菜：四種做法菜很鹹
烹製的熱菜類菜餚是高鹽含量的“重災區”，炒、燉、煮、炸、煲等各類烹製方式，含鹽量均不低。從菜品種類來看，魚、肉類菜餚(包括肉湯)的鈉含量平均在 440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤(八寸盤)帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠遠超過推薦的一天攝入量。從菜系上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調方法上看，砂鍋類、幹鍋類、滷水類、豉香類菜餚常常比較鹹。
專家建議，想要控制鹽，不僅要控制鹹味也要控制“鮮”味。因爲很多鮮味調味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來源，而控鹽就是要控鈉。點菜時不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹製方式的搭配，儘量少吃高鹽食品。
4.油鹽較多的菜
黑乎乎的醬油，同時泛着亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標，尤其不適合肥胖和高血壓人羣食用，對於健康人來說，也應減少吃此類蓋澆飯的次數。
