【導讀】：桃子變黑了還能吃嗎？桃子裏面發黑能吃嗎？桃子裏面發黑是壞了嗎？桃子不易保存，經常會有變質的情況，桃子裏面變黑可以吃嗎？
建議不吃
不管是什麼水果，都要吃新鮮的好，變質的話吃了對身體健康是肯定有影響的。有些桃子裏面的果肉顏色深，但是果肉顏色深一般是紫色的，果肉顏色再深也不會是黑色，如果桃子果肉是黑色的多半是桃子壞掉了，壞掉的桃子建議不要食用。
桃子裏面發黑一般是桃子中有細菌造成的，有細菌進入桃子內部進行活動，細菌的代謝會污染桃肉，並且造成桃子內部變黑。
已經壞掉的桃子中有大量的細菌和細菌的代謝物，在微生物和其代謝物的作用下會消耗桃子的營養價值，所以壞掉的桃子是沒有營養價值存在的，而且因爲細菌的大量存在，壞掉的桃子中還有可能有毒素，吃了這樣的桃子對身體的傷害很大，可能對導致腹痛、腹瀉，甚至是腸胃疾病。
（1）冷藏保鮮方法
適宜的冷藏溫度爲-0.5℃-0℃，相對溼度爲90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變幹、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
（2）氣調貯藏保鮮方法
桃子在溫度爲0℃、相對溼度爲85%-90%、二氧化碳的體積分數爲5%、氧的體積分數爲1%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。據報道，採用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏，在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月，在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。
（3）化學貯藏保鮮方法
桃子在貯藏期間，常常因爲褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數爲0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可預防桃子的腐爛。
能夠很好地保存桃子不但可以保證維生素等營養的存留，經常食用對人體的健康有不錯的功效。
