【導讀】：酸奶是女孩子非常喜歡吃的飲品，心靈手巧的女孩子還會自己製作酸奶，這樣一年四季都有酸奶可食用，但是量多了就易產生問題，過期酸奶能發麪嗎?過期的酸奶怎麼發麪?
剛過期的酸奶是可以用來發面的，酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麪糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。
剛過期的酸奶用來發面比較好，酸奶是由牛奶發酵而來，酸奶中不止含有乳酸菌，還含有大量蛋白質和微量元素，用來發面不僅可以使成品更加可口，還能增強營養價值。
過期酸奶發麪是本着勤儉的目的出發，做的二次利用，只要對健康無礙，可以如此嘗試，但不建議經常如此，以免引起腸胃菌落紊亂等。用來發面的過期酸奶必須包裝上顯示才過期的酸奶，外觀和正常酸奶無二致，過期久了的酸奶就不能拿來發面了，可能會引起腸胃不適。
備料。
容器裏放進適量的麪粉，酸奶就是平常在超市購買的原味酸奶就可以。
健康綠色的酸奶發麪
健康綠色的酸奶發麪
和麪。
用純酸奶一點一點的加入麪粉中攪拌，把麪粉和成雪花片狀，讓後再用力揉在一起，成麪糰狀。
健康綠色的酸奶發麪
健康綠色的酸奶發麪
麪糰發酵。
和好的麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖乾燥處2-4小時發酵，等麪糰中間呈蜂窩狀就好了。
健康綠色的酸奶發麪
發酵成功。
因爲沒有使用酵母粉，發酵時間比較長些，需要耐心等待。發酵好的麪糰，可以隨心所欲地蒸制面食哦。
健康綠色的酸奶發麪
注意事項
整個和麪過程是不加一滴水的，完全用酸奶和麪。
