小米粥有什麼好處，小米是人們經常會吃的一種食材，小米粥是生活中最常見的一種養生粥品，它口感軟糯，味道清香，特別好吃。所以許多人都經常會用小米煮粥食用，那麼小米粥有什麼好處？
小米粥有什麼好處1
小米粥簡介
小米粥是以小米作爲主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。
煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。
在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。
小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
小米粥的好處
小米粥是我們日常生活中再常見不過的主食之一了，粉絲衆多。
那麼，喝小米粥對身體有哪些好處呢？
小米的營養檔案看一看
小米屬於全穀物，富含豐富的澱粉，膳食纖維含量也豐富；小米中的維生素和礦物質含量也非常豐富。
比如小米中的維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、鐵、鋅、硒的含量都不低，遠遠高於大米。
常喝小米粥健康益處多。
常喝小米粥有益於腸道健康。
小米中膳食纖維含量比較高，具有潤腸通便，改善腸道健康的作用，同時可以降低結腸癌的發病風險。
小米中B族維生素含量很豐富，特別是維生素B1，要知道B族可是神經的滋養劑，而且B族維生素是重要的輔酶，參與三大產能營養素的代謝，還具有改善皮膚等作用。
總結一下就是小米的優勢在於，維生素和礦物質、膳食纖維含量較大米高很多，而且還含有胡蘿蔔素等植物活性物質，也具有很好的'抗氧化的作用，是膳食中主食餐盤的一種非常不錯的健康選擇，經常的吃一吃挺好。
熬小米粥都有哪些技巧？
小姨開了20多年早餐店，總結出熬小米粥的5個技巧，值得收藏！
進入冬季以來，不僅天氣比較寒冷，而且也讓人覺得有些乾燥。這個季節最應該常喝一些粥類食物來滋補身體。
在衆多粥類食物中，小米粥的營養價值非常豐富，不僅滋補能力強，而且喝起來口感與味道也相當不錯。每天早上吃早餐時，如果能來上一碗小米粥，既好喝又舒適。
小米是一種穀類食物，它富含有比較多的維生素和礦物質。小米粥的營養比較容易被人們身體所吸收。
尤其是對於孕婦、產婦來說，坐月子時經常會出現食慾不佳的情況，這個時候可以多喝一些小米粥，不僅可以給身體補充營養，而且還能快速的恢復身體狀況。
那麼小米粥怎麼熬纔好喝呢？很多人都說，自己平時在家熬出來的小米粥，不香也不濃稠，口感一點也不好喝。
熬小米粥看似是一件非常簡單的事，但是想要熬出來的小米粥香濃又好喝，其實是有很大的講究的。
我家小姨開了20多年的早餐店，幾乎每天她都會熬幾鍋小米粥來賣。因此，這麼多年以來，小姨總結出熬小米粥好喝的三大技巧。
按照她的方法與技巧熬製好的小米粥，又香又濃還好喝。喜歡喝小米粥的朋友可以一起學一下，以下所分享的熬小米粥技巧，值得你收藏。
熬小米粥5個技巧：
技巧一，浸泡
小米下鍋煮之前，先將小米用水陶洗幾遍，然後再用冷水浸泡30分鐘左右，這樣做的目的是，能讓米粒充分的膨脹開，這樣熬製出來的小米粥更加的濃稠好喝。
技巧二，開水下鍋
煮小米粥時，如果冷水將小米下鍋煮，那麼很容易會出現糊鍋底的情況。所以，正確的做法應該開水下鍋煮粥，開水煮粥不僅能縮短米粥的熬製時間，而且也不會糊鍋。
技巧三，掌握好火候
熬製小米粥時，火候一定要掌握好，剛開始將小米下鍋後，先用大火煮開鍋，然後再轉小火慢煮15分鐘左右，這樣熬出來的小米粥，不僅湯汁濃稠，而且口感更香更好喝。
技巧四，攪拌
小米粥熬製過程中，勤用勺子攪動一下米粥，不僅可以防止米粥粘鍋底，而且多攪動米粥還可以使讓米粒顆顆飽滿、增加濃稠度。
技巧五，點油
煮小米粥時，除了做好以上這四步，還要在米粥熬製10分鐘左右時，點入少許食用油。
這樣煮出來的小米粥，不僅看起來色澤鮮亮，而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之後，不要着急馬上盛出來，可以再燜上幾分鐘再出鍋。這樣可以使小米味道更加的香醇。
小米粥有什麼好處2
小米粥的功效與作用
1、小米粥能調理脾胃
小米粥對人類的脾胃有很明顯的調理作用，它可以滋養養血，提高胃功能，更能修復受損的胃黏膜，促進胃液分泌，對人類的消化不良、腹脹和腹瀉以及噁心嘔吐等多種不良症狀都有很好的調理作用。
2、小米粥能抗菌
小米粥是用小米煮成的健康粥品，它對人體內的多種病菌都有很好的抑制作用，平時人們食用以後可以消除口臭，也能緩解神經炎和頭疼痛以及精神無力等多種不良不症狀。另外小米粥鎮靜安神，還能調節神經，對人類的失眠和焦慮以及抑鬱等症也有一定的預防作用。
3、小米粥能促進胎兒健康發育
小米粥中含有一定數量的葉酸和多種維生素，最適合孕婦食用，孕婦食用以後能促進胎兒健康發育，還能預防胎兒智力低下和侏儒症的發生，另外小米粥中還有一些氨基酸，這些物質具有一定的安胎作用，孕婦經常食用可以預防流產。
糜子和小米的區別
1、大米和小米最明顯的區別體現在他們的外觀上，雖然他們都是外表鮮黃的米粒食材，但把它們放在一起時對比會發現，大米表面帶有一定的光澤，而且它的個頭比小米要略大一些。
2、大米和小米在口感上也有明顯區別，大米是一種粘性比較強的食材，米湯會比較粘稠，把它研成面以後蒸窩頭也會感覺口感特別粘，而小米是 一種沒有粘性的食材，這是兩者之間的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同，大米更適合磨成面以後再吃，而小米更適合用來煮粥喝。
大米的功效與作用
1、大米是一種營養價值極高的養生食材，這種食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，更含有豐富維生素，E這些營養被人體吸收後能維持人體正常代謝，並能提高人體多器官功能，對維持人體健康有很大的好處。
2、大米這種食材不但能爲人體補充豐富營養，還能加快人體內微量元素鈉的代謝，能維持人體內部環境，鉀鈉平衡，它對人類的高血壓有一定預防作用，另外人們吃大米還能吸收豐富的磷體，同等對身體有益的微量元素，這些物質可促進人體生長髮育，而且能提高多器官功能。
