白醋的酸鹼性ph值，白醋的醋酸因具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等，幫助消化,利於食物中營養成分的吸收，以下分享白醋的酸鹼性ph值。
白醋的酸鹼性ph值1
按照國標規定白醋的ph值在2.4左右。營養學上所說的酸鹼食品是看經過新陳代謝，最終停留在體內的物質的酸鹼性，確實有幾個食品是跟一般所知相反的。
醋味覺酸，但經代謝後，陰離子會變成水和二氧化碳，二氧化碳屬於酸性體經肺呼出體外，剩下陽離子主要以鹼金屬離子爲主，所以醋屬於鹼性食品。雖然在營養學上醋是劃分到鹼性食品類的，但這並不意味者醋對胃反酸有效果。
建議胃反酸病人多食用饅頭、麪包、麪條、馬鈴薯、小蘇打等食品。如果長時間出現這樣的情況，最好去醫院檢查一下是否嚴重。
選醋技巧
1、看標籤。按照國家標準的要求，食醋產品標籤上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的`一種特徵性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。
2、看色澤、體態。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者爲佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好。
3、聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
白醋的酸鹼性ph值2
食醋ph值一般是 2.9。
酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH值來表示。熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，ph>7者顯鹼性。
pH值小於7說明H的濃度大於OH的濃度，故溶液酸性強，而pH值大於7則說明H的濃度小於OH的濃度，故溶液鹼性強。所以pH值愈小，溶液的酸性愈強；pH愈大，溶液的鹼性也就愈強。
在非水溶液或非標準溫度和壓力的條件下，pH=7可能並不代表溶液呈中性，這需要通過計算該溶劑在這種條件下的電離常數來決定pH爲中性的值。如373K（100℃）的溫度下，中性溶液的pH ≈ 6。
另外需要注意的是，pH的有效數字是從小數點後開始記錄的，小數點前的部分爲指數，不能記作有效數字。
正常情況： 新生兒 出生後立即7.11～7.36 5～10分 7.09～7.30 30分 7.21～7.38 >1小時7.26～7.49 1天7.29～7.45 其後7.35～7.45 (H+濃度36～44nmol/L)
白醋的酸鹼性ph值3
白醋的作用有哪些
1：白醋滋養秀髮
平時白醋可以用來洗頭，經常食用可以讓人們的頭髮變科柔軟：細滑而有光澤，另外頭髮上有頭皮屑時也可以用白醋進行治療
具體用法是把白醋與清水按一比一的比例放在一起調勻，然後再輕輕塗抹在長有頭皮屑的部位上，十分鐘以後用清水洗掉，就能有效抑制頭皮屑生長。
2：白醋能淡化皺紋
白醋還是一種能美容的特色存在，平時用它洗臉能淡色皺紋，也能預防色斑生成，最好的使用方法是在每天晚上洗完臉以後，取一勺白醋和三勺溫水放在一起調勻
然後用棉球醮取適量，直接塗抹在臉部的皺紋或者色斑上，並進行輕輕的按摩，十五分鐘以後用清水洗掉，堅持一段時間，皮膚彈性增加，皺紋減少，色斑也能明顯淡化。
3：白醋能預防感冒
預防感冒也是白醋的重要作用之一，平時感覺自己快要感冒時可以把白醋與水按一比五的比例進行稀釋，然後用醋水來漱口，能有效預防感冒的發生。
另外白醋還能消炎殺菌，它對人類的腳氣也有很好的治療作用，平時可以把白醋用溫水稀釋以後直接用來泡腳，能快速止癢，也能讓腳氣症狀很快好轉。
蘿蔔有多種不同的吃法，用白醋泡蘿蔔就特別好吃，泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌，那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢？一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來，大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1：白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2：把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。
3：最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。
4：用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
白醋的酸鹼性ph值4
白醋的妙用
營養美髮
在用中性洗髮液洗髮後，在溫水中倒入2湯勺匙白醋攪勻，漂洗頭髮，20分鐘後用清水沖洗，可使頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
此外，每晚睡前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼，輕輕揉搓髮根部，10分鐘以後，用清水洗淨。也可以抑制頭皮屑得生長。
減輕皺紋
睡前洗臉後，將3勺溫水與取1湯勺白醋倒入碗中搖勻，用棉籤蘸飽，在臉上皺紋處輕輕塗擦，並用手指肚輕輕按摩一下，最後洗淨即可。此法可幫助消除臉部細小的皺紋。
醋浴美膚
在盆浴的溫水中加入1～2湯勺白醋，洗澡後既可以去除皮膚老化的角質層，還可消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
地毯除污
地毯上的污垢難以清除時，可取一些白醋加入水中，用舊的軟毛牙刷浸溼擦洗，再用溼抹布清洗，自然晾乾後用吸塵器吸除灰塵即可。
巧除腳氣
在足浴盆中按照4：1的比例加入適量白醋，用來浸泡腳部約10-20分鐘，可以治療腳氣。
預防感冒
當感到有感冒前兆時，可將白醋與水按照1:5的比例用水稀釋後漱口，可有效防止感冒。
