飲食營養健康知識，飲食營養對於孩子的健康是非常重要的。特別是孩子正在長身體，不光孩子很重要，大人也是十分重要的，小編今天和大家一起來看看飲食營養健康知識。
飲食營養健康知識1
1、粗細搭配
營養學上將食物分爲五大類：谷薯類、蔬菜水果類、魚禽畜蛋奶類、大豆堅果類、純能量食物。每一類都有自己的代表性食物和不同的營養特點，單一類別的食物無法滿足人體所需的各種營養素，因此我們需要將各類食物混搭起來吃，取長補短，共同構成平衡膳食。
飲食習慣關係到兒童健康，應引起父母足夠重視。有時候父母出於愛心，長期無原則順應孩子們不合理飲食要求，常是養成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結果是使孩子得不到促進生長髮育的合理營養，產生兩極分化--營養不良和肥胖，但兩者都存在營養素問題。
綜合起來講就是要做到、主食副食搭配、粗糧細糧搭配、葷菜素菜搭配。
2、三減促三健
“三減”指的是
“減鹽、減油、減糖”
這就需要我們
養成清淡的飲食習慣
習慣的培養需要
從小開始、循序漸進
減鹽
提倡學齡前兒童人均每日食鹽攝入量不超過3克。
減油
學齡前兒童人均每日食用油攝入量不超過25克，可以使用油壺等計量工具控制油使用量。
減糖
學齡前兒童人均每日添加糖攝入量不超過25克。
飲食營養健康知識2
健康飲食5個小貼士
1、 吃不同的食物
我們的身體極其複雜，除了嬰兒時期僅需要母乳外，沒有任何單一的食物能包含人體所需最佳配比的全部營養。因此，我們的飲食應包括各種有營養的新鮮食物，才能保持身體健康。
平衡飲食小貼士：
日常飲食中應含有小麥、玉米、大米、土豆等多種主食，外加不同的豆類、大量的新鮮水果和蔬菜以及肉類、魚類、蛋類和奶類食品等動物來源的食品。儘量選擇粗糧食品，如未經加工的玉米、小米、燕麥、小麥、糙米等。這些食物富含寶貴的纖維，能增加飽腹感。選擇零食時，應以可生食的蔬菜、不加鹽的乾果和新鮮水果代替高糖、高脂、高鹽食品。
2、減少飲食中的鹽
鹽攝入過多會使血壓升高，而高血壓是心臟病和中風等心血管疾病的主要風險因素之一。大多數人都鹽量超標；中國人每日鹽攝入量比推薦攝入量5克/天的兩倍還高。
我們應該瞭解，即使烹飪食物時沒有另加鹽，加工食品和飲料中往往都含不少的鹽。
減少鹽攝入小貼士：
烹飪和加工食物時少用鹽，減少使用鹹味醬料和調味品（如醬油、高湯或魚露）。避免食用高鹽零食，儘量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。食用罐頭或幹蔬菜、堅果和水果時，要選擇不加鹽和糖的品種。餐桌上不擺放鹽瓶和含鹽調味品，儘量避免養成添加此類調味品的習慣；人的味蕾能迅速做出調整，而一旦調整後，你就能夠享用低鹽但美味更佳的食物！查看食品標籤，選擇低鈉產品。
3、減少某些油脂的使用
我們的飲食中都需要一定量的脂肪，但是攝入過多，尤其是不好的脂肪，會增加肥胖、心臟病和中風的風險。
工業生產的反式脂肪對健康的危害最大。飲食中如果含有大量反式脂肪，可使罹患心臟病的風險增加近30%。
減少油脂攝入的小貼士：
以大豆油、菜籽油、玉米油、紅花籽油和葵花籽油等更健康的油代替黃油、豬油和酥油。選擇家禽和魚類等白肉，其脂肪含量通常低於紅肉；同時限制食用加工肉製品。查看食品標籤，一定要避免食用含有工業生產的反式脂肪的各種加工食品、快餐和油炸食品。反式脂肪往往存在於人造黃油和酥油、預包裝的零食、快餐、焙烤和煎炸食品中。
4、 限制食物和飲料中的糖
食用太多的糖不僅對牙齒有害，還會增加超重和肥胖的風險，從而導致嚴重的慢性健康問題。與鹽一樣，一定要注意“隱藏”在加工食品和飲料中的糖分。例如，一罐汽水可含多達10茶匙的添加糖!
減少糖攝入的小貼士：
限制甜食和含糖飲料的攝入，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、果汁濃縮液或粉、風味飲料、能量和運動飲料、即飲茶和咖啡以及調味乳飲料。選擇健康新鮮的零食，摒棄加工食品。避免給孩子吃含糖食品。2歲以下兒童的輔食中不應添加鹽和糖，2歲以上兒童的`食物中也應限制糖和鹽的用量。
5、 避免酒精的有害使用
酒精不屬於健康飲食，但在許多文化中，歡慶節日卻與大量飲酒有關。總體而言，飲酒過量或過頻，會增加受傷的直接風險，也會帶來長期影響，如肝損害、癌症、心臟病和精神疾患。
世衛組織忠告：飲酒無安全閾值可言；對許多人來說，即使少量飲酒也可能帶來嚴重的健康風險。
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合理膳食健康知識
一、“平衡膳食、健康體重”六部曲
1、第一步：保持健康體重。
利用BMI尺小工具，您可以輕鬆得到自己的體重指數，因而瞭解自己的體重狀況。肥胖不僅是一種疾病，還是許多慢性病的重要危險因素，超重肥胖者患糖尿病、高血壓、高血脂的風險是體重正常者的2—3倍。此外，腰圍過大屬中心型肥胖疾病風險也會增加。
2、第二步：平衡膳食，健康體重。
平衡膳食口訣：少吃一兩口，活動十五分；糧食七八兩，油脂減兩成；蔬菜八兩好，奶豆天天有；持之以恆做，健康體重得。
3、第三步：記錄自己每天攝入能量
可以利用“膳食能量攝入記錄表，您可以輕鬆進行3—7天的膳食記錄，從而計算出自己平均每天的膳食能量，並瞭解自己的膳食結構組成情況。
4、第四步：選擇適合您的平衡膳食自控表
如果體重正常，可選擇接近或略低於目前能量水平的“平衡膳食自控表“調整膳食結構，另鼓勵適當增加運動量。如已超重或肥胖，可選擇一款低於目前能量攝入水平的“平衡自控表”，通過“少吃”並配合“多動”來實現健康體重。
5、第五步：美食的誘惑，怎麼辦？——高能高脂食品能量計步
美食的誘惑有時候難以抗拒的，那麼在享用美食後，如何能依然保持健康的體重呢？我們將日常生活中經常會攝入的一些中西式高能量高油脂食品，按份額大小，標出其能量，同時標出其相應的能量計步。那麼你知道以下這些食品需要多少步才能消耗其能量嗎？（以60公斤體重計算，每消耗1千卡能量，要走32步）
舉例食物名稱能量（kcal）步數千步活動量三明治（1根，100克） 432.8 13568 13.5薯條（中份） 304 9728 9.7冰激凌（加奶油，1個） 179 5728 5.7三明治（夾火腿、幹酷酪，2兩） 244 7808 7.8比薩餅（夾奶酪、肉、蔬菜、2兩） 235 7520 7.5雞腿漢堡（1個） 568 18176 18.2葡式蛋塔（1個） 153 4896 4.9老北京雞肉卷（1個） 455.4 14573 14.6上校-雞塊（1塊） 43.1 1379 1.4香辣雞翅（1個） 119.6 3827 3.8
6、第六步：居民膳食寶塔居民膳食寶塔(每日需攝入食物量)食物名稱攝入量油脂類 25克（0.5兩）奶類及奶製品 100克（2兩）豆類及豆製品 50克（1兩）畜禽肉類 50—100克（1兩至2兩）魚蝦類 50克（1兩）蛋類 25—50克（0.5兩至1兩）蔬菜類 400—500克（8兩至1斤）水果類 100—200克（2兩至4兩）穀類 300—500克（6兩至1斤）
二、健康四大基石——合理膳食、適量運動、戒菸限酒、心理平衡
1、合理膳食
十個字：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。“一”：每天睡前喝一袋牛奶。“二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當於六兩至八兩主食。“三”：三份高蛋白。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。“四”一個禮拜吃四次粗糧。“五”：一天500克蔬菜和水果。“紅”：一天一個西紅柿，喝少量的紅葡萄酒，吃點紅辣椒改善情緒，少焦慮。“黃”：胡蘿蔔，西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，即紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多。
“綠”：飲料數茶最好，茶葉綠茶最好。“白”：燕麥粉、燕麥片。“黑”：黑木耳。附表：不同體力勞動的熱量需要表勞動強度舉例體重（千卡/公斤標準體重/日）消瘦正常肥胖臥牀休息 20—25 15—20 15輕體力勞動辦公室職員、教師、售貨員、鐘錶修理工 35 30 15—20中體力勞動學生、司機、電工、外科醫生、體育活動 40 35 30重體力勞動農民、建築工、搬運工、伐木工、舞蹈者 45—50 40 35附表：成年人每天需要攝取熱量附表：攝取量成分佔熱量比例男性 1900～2340kcal女性 1800～1900kcal蛋白質 10%～15%碳水化合物≥55%脂肪≤30%
2、適量運動
走路是最好的運動。運動做到三個字：三、 五、七。“三”：一次三公里三十分鐘以上：“五”：每星期最少運動五次：“七”：適量運動。
3、戒菸限酒。
4、心理平衡：只要注意心理平衡，就掌握了健康的主鑰匙。做到“三個快樂”：第一助人爲樂；第二知足常樂；第三自行其樂。常年堅持十二個字，能使高血壓減少55%，腦卒中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%,腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上。最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的療效是堅持，最好的運動是步行。
三、高血壓的預防
1、高血壓對健康危害嚴重，應定期測量血壓，早期發現高血壓。
科學依據：高血壓是導致心臟病、腦血管病、腎臟病發生和死亡的最主要的危險因素。早期高血壓通常無症狀，定期檢測血壓有助於瞭解血壓水平，早期發現高血壓。在未用抗高血壓的情況下，非同日三次測量，收縮壓均=140mmHg和/或舒張壓=90mmg者，可確認爲高血壓。
2、對容易發生高血壓的人羣，應積極控制高血壓危險因素。
