奧爾良雞翅的做法，奧爾良烤雞翅是一道非常受美食愛好者喜愛的傳統美食，它的口味濃郁、香氣四溢，非常適合在家庭聚餐、朋友聚會等情況下使用。以下分享奧爾良雞翅的做法。
一、材料準備
1、雞翅：1.5公斤
2、橄欖油：2湯匙
3、奧爾良調味料：2湯匙
4、黑胡椒：1茶匙
5、肉桂粉：1/4茶匙
6、生蒜泥：1/2茶匙
7、蔥花：適量
8、鹽：適量
二、製作步驟
1、將雞翅洗淨，切除翅尖，用廚房紙吸乾水分。
2、準備一個大碗，在碗里加入黑胡椒、肉桂粉、鹽和奧爾良調味料。
3、將雞翅放入碗中，把調料均勻地塗在雞翅上，醃製15分鐘。
4、預熱烤箱至375華氏度（190攝氏度）。
5、將醃製好的雞翅放入烤盤中，淋上橄欖油，再加入生蒜泥。
6、將雞翅放入烤箱，烘烤20分鐘。
7、將雞翅取出，翻面，繼續烘烤10分鐘至表面金黃。
8、取出雞翅，灑上一些蔥花即可。
三、小貼士
1、要提前醃製雞翅，這樣味道更濃郁。
2、可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。
3、可以根據烤箱的不同選擇時間，注意翻面時慢慢轉動，以免扯斷雞翅。
4、可以在調料中加入檸檬、蜂蜜等，根據個人口味發揮創意。
使用本文提供的`做法制作奧爾良雞翅，味道濃郁、香氣四溢，能讓您和家人、朋友享受美食盛宴。有了這個簡單而美味的菜品，不再需要到餐廳去品嚐美食了，輕鬆在家中DIY，享受自己的小幸福吧！
雞翅的醃製雞翅一定要清洗乾淨，去除血水然後瀝乾水分，最好可以用廚房用紙擦乾或者用吹風機吹乾一下，比較容易入味如果醃製過夜，雞翅就不必用牙籤或者叉子扎動輔助入味，但是很快就要吃的話，還是戳一戳。所謂的新奧爾良口味超市就有專門的醃料，簡便、易得。
雞翅要入味有個小竅門，就是不要用碗或者保鮮盒來醃製，要用乾淨的保鮮袋之類的，可以擠出多餘空氣，讓醃料密佈、吸附在雞翅上，非常入味。
雞翅怎麼烤
如果是出去炭火燒烤的話，就要根據火候大小現場調節了，挺看個人經驗的。但是用烤箱的話就很方便了，上下火190度烤8分鐘，然後翻個面，刷點醬或者蜂蜜什麼的再烤5分鐘就差不多了。
說到這個新奧爾良烤翅還真是一個神奇的食物，神奇之處在哪裏？這個烤翅標榜的是新奧爾良風味，但是在新奧爾良並沒有這個食物，甚至很多新奧爾良人也沒聽說過這個食物。這就跟國外的中餐廳有中餐“李鴻章雜碎”，而國內幾乎沒見過這菜是差不多的情況。
1.準備材料，雞翅清洗乾淨，然後再換水泡一會， 攥住雞翅甩幾下，把肉裏的水分瀝淨，
2.雞翅反正用刀劃2下，或者叉子叉小孔方便入味。
3.準備容器，放入奧爾良醃製調料
4.按照比例加入適量的清水混合均勻
5.放入雞翅，攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時以上，就可以烤制了。
6.空氣炸鍋200度預熱5分鐘，在炸籃上面刷一層油，將醃製好的.雞翅放入炸籃上面。
7.炸5分鐘刷一次醃製雞翅剩下的汁，再炸5分鐘，翻面再刷一次汁，炸5分鐘左右即可。
8.炸好的雞翅顏色很漂亮。雞翅清洗乾淨，然後再換水泡一會， 攥住雞翅甩幾下，把肉裏的水分瀝淨，使肉內纖維膨脹，更易吸取調料。 炸5分鐘刷一次醃製雞翅剩下的汁，再炸5分鐘，翻面再刷一次汁，炸5分鐘左右，中間刷兩次醬料味道好顏色漂亮。
1. 材料準備：
- 雞翅 500克
- 食用油 適量
- 奧爾良調味料 30克
- 鹽 適量
- 紅辣椒粉 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 洋蔥末 20克
- 大蒜末 10克
- 清水 適量
2. 製作步驟：
第一步：處理雞翅
將雞翅清洗乾淨，並把多餘的毛和脂肪去除掉。用刀在雞翅上沿紋路劃幾刀，這樣可以節省烤制時間，並且可以讓烤出來的雞翅更加美味。
第二步：製作奧爾良調味料
將奧爾良調味料、鹽、紅辣椒粉、黑胡椒粉混合在一起，攪拌均勻，這樣可以讓調味的味道更加均勻。
第三步：把雞翅和調味料混合在一起
把切好的洋蔥末、大蒜末、調好的奧爾良調味料倒在雞翅上，用手把調料均勻地塗抹在雞翅上，讓雞翅充分吸收調味料，這樣烤出來的'雞翅會更加美味。
第四步：醃製
將混合好的雞翅和調味料放入大碗內，再加入適量的清水，把雞翅醃製10分鐘。
第五步：烤制
用電飯鍋或者烤箱烤制雞翅，先在高溫下烤制5分鐘，然後降溫，繼續烤15分鐘左右，直到雞翅的表面變得金黃酥脆。
第六步：享受美味
將烤好的奧爾良烤雞翅取出，放在碟子裏，用洋蔥絲、青蔥絲等點綴，美味可口的奧爾良烤雞翅就可以享受了！
這就是製作奧爾良烤雞翅的全部步驟，只要你按照上述步驟，對照份量準確地進行，相信你也可以製作出一份美味如此的奧爾良烤雞翅。奧爾良烤雞翅不僅口感獨特、美味可口，而且營養價值很高，是非常適合作爲下酒菜的一道美食。
